文 | WBO葡萄酒商学院班主任 陈勋
闲话不说，直奔主题，已经历经十二期的WBO葡萄酒商学院，第13期课程将于7月20日在北京开讲。
这期的上课地点很不一样，以前每次都是在星级酒店的会议室，这次则是在张裕爱斐堡酒庄，美丽的风景，优渥的住宿条件还有良好的会务服务能力，是我们选择它的原因，但不是全部。张裕爱斐堡酒庄离北京市区大约60公里，可谓是地处一隅，为封闭式培训提供了良好的环境。
>>>>本次商学院新增加了3位导师。
首先是近年来品牌运作风生水起的澳大利亚天鹅酿酒集团董事长李卫先生，他分享的主题是葡萄酒的品牌化运营创新之路。都说品牌难做，投入大收效小，客户忠诚度难以建立，但是总还有成功的案例，那就是天鹅庄系列。不论是最开始的“大金羊”还是去年推出的“天鹅庄大使”系列，都能够快速的引爆市场，这其中的奥妙，本次李卫将一并分享。主要内容包括：天鹅庄品牌的初心所在；品牌化运营的几年经历的挫折和经验；对国内葡萄酒品牌化的看法以及对其他想做品牌化葡萄酒企业家的建议。
第二位新增加的导师则来自最近几年发展迅猛的一家B2B精品葡萄酒供应链平台公司—优自西方的掌舵人吴湘华先生。通过培养公司的专业买手，专注于遴选法国各大产区的精品葡萄酒，为国内的小B端提供订货售货及配套服务，优自西方的年资金周转次数达到9次以上。本次吴湘华先生将重点分享精品葡萄酒的定义，未来发展趋势。如何在在酒行业的细分领域开疆拓土，同时也会探讨移动互联网对精品酒贸易的影响，并为不同的酒商提供精品酒的解决方案。
第三位增加的导师则是有葡萄酒网红电商的醉鹅娘，作为葡萄酒行业的互联网社区零售的领军人物，醉鹅娘不论在线上视频，电商和线下体验店方面都是一个独特的存在。本次的WBO葡萄酒商学院，将走访醉鹅娘位于北京的葡萄酒吧—醉鹅娘红酒吧。感受前卫的葡萄酒消费业态并听她分享年轻消费群体的葡萄酒消费特点。
>>>>除了增加的三位新导师，其他三位导师同样是干货满满。
首先是上海酒老板连锁的董事长马国民先生。作为WBO的金牌分享导师，马国民先生每次授课都有新内容，比如上次在学员的提问下，探讨了如何防止飞单现象。本次马国民先生的分享主题是：酒老板连锁零售店的跨界零售尝试，同时也会探讨酒类连锁店的新业态：店员服务+无人酒柜。
当下葡萄酒行业对无人零售的概念分歧很大。他指出：无人零售店的模式目前难度很大。原因在于所有的无人零售模式的目的应该是便捷，但无人零售却没有体验和引导，反而不方便。
比如超市顾客中，总有10%-20%的顾客，进来常找不到商品，一定要询问店员。即便老顾客也如此。无人零售店本来是为了便利、快捷，现在反而让一部分人找不到货，这一定是个缺陷。但是否就因此完全否则无人零售呢？
马国民认为：无人酒柜是无人零售中最可靠、最成熟的业态。门店可以把高频的商品放到酒柜里，通过科技做到24小时真正的便利性。未来无人酒柜可以成为酒类零售终端的一个补充，酒老板计划将一些餐饮区域的门店进行改造，大门退后一米，放置无人酒柜，在门店晚间停业后，可以把部分高频商品置入无人酒柜，像ATM机那样去满足夜间消费人群。对于如何解决葡萄酒低频消费的问题，酒老板会增加一些休闲食品、水果甚至牛排等，具体的实践经验，马老板本次将一并分享。
另外一位分享导师是沈博炜先生，作为魔盒/立可喝创始人CEO，他一直在尝试如何用新技术来为消费者提供更有效的服务，将新零售做到极致。他认为零售的本质是流量。特别是有流量的结算是非常重要的资源。比如摩拜有900万台的共享单车，每天900万单交易，虽然每单的交易金额很小，但是涉及到结算，其延伸空间撑起了27亿美元的估值。
在沈博炜看来，葡萄酒行业上游很分散，下游很分散，在中间创立一个平台有很大的机会，但是并非简单的整合。线上和线下的O2O只有在一个公司的内部才能有效的整合，门店的流量才能和PV（浏览量），结算的金额才能和GMV（营业额）打通。 本次沈博炜先生，将分享如何线上活动搭建不同时段的消费场景，进而引导用户购买，开发打卡领券功能，培养用户使用习惯和粘性。以及单品引流如何做？如何让一场活动的营业额达到正常营销的2倍。
最后一位导师则是WBO葡萄酒商学院的院长杨征建老师，本期分享的主题是“碎片化背景下的葡萄酒新业态分析”。杨院长将通过一年来葡萄酒行业相关数据和详实的案例来分析葡萄酒行业大趋势以及各个阶段的发展状况。杨院长的分享特点是通过翔实的数据调查，清晰的逻辑梳理，为同学们呈现了过去三十多年国内葡萄酒的发展大趋势，以及当下的葡萄酒市场现状：即脆弱复苏，新业态不断迭出，比如仓店一体的葡萄酒卖场模式，小而美的葡萄酒工作室模式。
此外，从第10课程开始，WBO葡萄酒商学院正式携手业内超商——浙江商源集团，本期课程中“朱跃明思享晚宴”这个环节将发扬光大。这个环节主要是为学员的创新项目提供一个获得天使投资的机会，而天使投资人就是浙江商源集团董事长朱跃明先生。作为行业内为数不多的超商——商源新定位是“平台＋”模式，也就是“合伙人制”，与供应链上诸多优秀的公司和个人结成合作联盟。
在朱跃明看来，传统的职业经理人制度已经不能满足商源下一步战略的需求，这就是他近年来打造合伙人制的初衷。
5月29日，商源集团联合阿里拍卖在杭州开设了首家具有拍卖概念的仓储式酒类门店亿库通，面积达1500平米，SKU数量超过1000个，涵盖白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒等诸多酒种。门店采取无人收银、顾客自助下单的整箱起售的销售模式，这种模式究竟运营效果如何？来北京就可以获得和朱跃明先生面对面取经的机会。
