在很多人的心里，葡萄酒是软木塞好还是螺旋塞好都会有一杆秤。有的人说软木塞封装的葡萄酒才是“正统”的、高级的象征。有人说我们要相信科学、顺应潮流，螺旋盖更能保护我们的葡萄酒。
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“公说公有理婆说婆有理”刚好能完全总结这个世界之争。不如今天我们就来聊一聊螺旋和塞软木塞吧。
螺旋塞软木塞的区别
软木塞经常被人们误成为“橡木塞”，但是它其实是栓皮栎的树皮制作的，而非橡木。
软木塞以优秀的弹性、被压缩后的良好密封、良好的透气性著称，但是也有缺点，那就是成本价高。使用软木塞的葡萄酒打开时需要专门的开瓶器，有时候还会出现木塞污染的问题。生产软木塞的产地也只集中出现在葡萄牙和地中海国家。
螺旋盖它通常以铝制成，制造成本也比软木塞低廉，密封性也强，也不会产生木塞污染这种情况，开启也比较方便，材料产地更不会受到限制。
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软木塞虽然有缺点，在传统的“旧世界”产酒国还一直在沿用。螺旋塞虽然有优点但普及的地方多数是“新世界”国家，比如新西兰、澳洲。当然也有“旧世界”已经开始使用的，比如德国。
软木塞的特点
软木塞不同于螺旋塞，不同的材质会有不同的特点，下面我们来按优质程度细细聊一聊。
优质软木塞：优质葡萄酒采用的软木塞都来自完整的栓皮栎树树皮，这种软木塞从外观来看橡木的纹理很整齐，坑洼斑点也很少。有的酒庄还会在软木塞上烫上酒庄的名称，甚至会烫上葡萄酒的年份以及塞子的编号。
软木塞的长短是不同的，一般常见的都在5cm以上。
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DIAM塞：因为传统工艺的原因，DIAM 塞是在微颗粒塞的基础上发展出来的产品，将软木颗粒制成粉末状，然后去除其中含有TCA和其他引起缺陷性气味的成分物质，再将粉末重新塑型成酒塞。
这种软木塞的优势在于杜绝了TCA 木塞味，并且在透氧性方面有了很大的改进。这种塞子上一般会烫上DIAM、DIAM3、DIAM5之类的字，一些品质不错的名家也会使用这种塞子。
碎木塞：这种塞子不是用完整的木料制成的，而是用完全细碎的木料聚合成的，而且这种塞子没有印花，是软木塞中最便宜的，常用于在最廉价的日常餐酒中。
胶塞：胶塞还有一个名字叫聚乙烯合成塞，造价比碎木塞更便宜。因为材质问题，这类酒塞只能保持1-2年的密封性，只适合用于刚上市就该赶紧喝掉的酒。
如何辨别：
1. 优质的软木塞一般会出现在世界顶级的葡萄酒中，它们的软木塞一般会选用最优质的长形木塞，表面光滑完整，只有一些天然的小气孔。比如：侯伯王、拉图、帕图斯、里鹏等酒庄。
拉图葡萄酒软木塞
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对于这些需要存放十几年以上的葡萄酒，木塞的价格也相对比较高，最关键的是它们会在酒塞上印上葡萄酒的年份。
2.再下来就是稍微比优质塞品质第一点的软木塞了，这类软木塞的长度一般在4-5cm之间，制作此类木塞的也是用一整块软木，但是比刚刚说的优质木塞质量会差一点，会带有较多的孔洞和疤痕。
3.再便宜的葡萄酒一般也是用原木软木塞，但是木料用的可能酒是比较便宜一点的软木了，这类酒塞一般比较短，在3-4cm之间，酒塞表面会有许多坑洼的地方，疤痕也比较明显。一般这种酒塞上只会印酒庄的名字或是印一些葡萄的花纹等等。
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螺旋盖的特点
螺旋盖作为软木塞最大的竞争对手，有不少人认为螺旋盖会影响葡萄酒的“陈年”，所以对螺旋盖也存在一定的误解。
有资料显示，陈年的过程是在厌氧的状态下完成的。在葡萄酒被封瓶后一个月里，酒瓶中的那部分氧气就会被消耗完，在此后的时间中葡萄酒都是在无氧的状态下进行的（在氧气没有进入的情况下）。
螺旋盖除了不会影响“陈年”的效果，澳大利亚葡萄酒研究学会还在21世纪头10年的反复试验证明螺旋盖相对于其他瓶盖的优越性，就是使葡萄酒不会腐坏。
此外螺旋盖还可以100%避免软木塞污染。
好啦，聊了这么多
其实一哥觉得
各有千秋在软木塞和螺旋盖的问题上
体现的非常明显
只要你杯中的酒 是你喜欢的酒
喝过的酒也使你愉悦
软木塞或者螺旋盖其实都是
为了更好的服务你杯中的酒
