作为一个葡萄酒爱好者，当第一次品尝某些葡萄酒时，你将要品鉴它们的烈度和复杂性。
你的味觉将要开始识别到的是在你口腔里的葡萄酒的黏度和质地。我们把这种口感称为葡萄酒的“酒体”。
葡萄酒的酒体可以用三种方式来最好地分类:
酒体轻盈:想像一杯水
酒体中等:想象它像一杯橙汁
酒体饱满:想象喝了一杯芒果汁
01 酒体轻盈的葡萄酒
特点：
这些葡萄酒口感轻盈细腻，因其清脆爽口的特性，在夏季一直很受欢迎。
红葡萄酒：颜色较浅，单宁较淡。
经典品种：佳美（Gamay）、 弗莱帕托（Frappato）和黑皮诺（Pinot Noir）
代表产区：法国博若莱产区、法国勃艮第
配餐：搭配汉堡、烤鸡、软质奶酪和小牛排
温度：合适的侍酒温度在 12-14℃
白葡萄酒：口感清爽，酸度高，非常适合做餐前的开胃酒，冰镇后更加清新易饮，清新的果味和绿色草本风味
经典品种：灰皮诺（Pinot Gris）、长相思（Sauvignon Blanc）和鸽笼白（Colombard）
代表产区：卢瓦尔地区、法国朗格多克（Languedoc）地区
配餐：搭配搭配清淡的海鲜
温度：合适的侍酒温度在 7℃-10℃
02 酒体中等的葡萄酒
特点：
中等酒体的葡萄酒拥有平衡的单宁和令人愉悦的酸度，是理想的佐餐酒。
红葡萄酒：细腻的单宁、优雅的酒香为主，具有中等强度的酸度
经典品种：勃艮第黑皮诺、梅洛（Merlot）、桑娇维塞（Sangiovese）、巴贝拉（Barbera）和品丽珠等
代表产区：法国勃艮第金丘、子产区夜丘、意大利最重要的产区是皮埃蒙特
配餐：百搭
温度：合适的侍酒温度在 15-16℃
白葡萄酒：淡淡的金黄色、经典花果、水果香
经典品种：雷司令（Riesling）、未过桶的霞多丽（Chardonnay）、赛美蓉（Semillon）和白诗南（Chenin Blanc）等
代表产区：夏布利（Chablis）产区出产的未经橡木桶陈酿的霞多丽、德国的莱茵高、法国东部的阿尔萨斯
配餐：海鲜、火锅
温度：合适的侍酒温度在 10-12℃ 左右。
03 意大利阿布鲁佐
特点：
因其强健有力的特点而闻名，喝了酒体饱满的酒后，你的口腔感觉像覆盖了一层膜。
红葡萄酒：颜色最深、酒体饱满、单宁强劲、奔放馥郁
经典品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、马尔贝克（Malbec）和西拉（Syrah）等
代表产区：梅多克（Medoc）产区，美国的纳帕谷（Napa Valley）和意大利的托斯卡纳（Tuscany）都是知名产区。
配餐：搭配牛排
温度：合适的侍酒温度在 17-18℃
白葡萄酒：热带水果、奶油糖果和香草芝士等的香气、酒体圆润肥厚，余味也更为绵长。
经典品种：霞多丽、维欧尼（Viognier）等
代表产区：勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）、马贡产区的普伊-富赛（Pouilly-Fuisse）、美国加州（California）等都出产饱满浓郁的霞多丽白葡萄酒。
配餐：辣味食物
温度：合适的侍酒温度在 10-13℃ 左右。
酒体与酒精
下次选购酒的时候，记得要与吃饭的场合和食物匹配，酒瓶上明显的酒精度可以帮助选择。
酒体轻盈的葡萄酒:酒精度低于12.5%。
中等酒体的葡萄酒:酒精度在12.5% – 13.5%之间。
酒体丰满的葡萄酒:酒精度超过13.5%
酒体是轻是重，与葡萄酒的品质并不直接相关。个人喜好不同，偏爱酒款自然不一样。
