意大利是世界上葡萄品种最多样化的国家，75% 的种植面积包含了大约 80 个葡萄品种，而新西兰仅两个葡萄品种就占用了和意大利同样的种植面积，分别为长相思（Sauvignon Blanc）和黑皮诺（Pinot Noir）。由此可知，我们可以在意大利找到各种各样风格的葡萄酒。今天酒百科带大家一起探索意大利常见的十大葡萄品种。
红葡萄品种
桑娇维塞（Sangiovese）
桑娇维塞是意大利北部托斯卡纳（Tuscany）产区最重要的酿酒红葡萄品种，也是意大利种植面积最广的葡萄品种，从北部的伦巴第（Lombardy）到南部的西西里岛（Sicily）都有种植，它是意大利的“国宝级”葡萄品种。成熟良好的桑娇维塞带有酸樱桃、草莓、无花果、西红柿和烤胡椒等香气，酸度适中，单宁饱满细腻，优质的桑娇维塞还会放入橡木桶中陈酿，进一步衍生出烟熏、皮革、烟草和百花香等香味，并拥有紧实的单宁和平衡的口感。
桑娇维塞在托斯卡纳地区表现最为优异，酿造出了很多著名的葡萄酒，如基安蒂（Chianti）和布鲁奈罗（Brunello di Montalcino）等。同时，桑娇维塞也是超级托斯卡纳（Super Tuscan）的重要酿酒葡萄。
蒙特布查诺（Montepulciano）
蒙特布查诺在意大利中部的种植十分广泛，是意大利第二大种植红葡萄酒品种，知名产区有东部的阿布鲁佐（Abruzzo）、马尔凯（Marche）和莫利塞（Molise）地区。该品种主要用于生产干红葡萄酒，因其柔和的风味和饱满的色泽而享誉全球。
用蒙特布查诺酿出来的酒常具有柔软的单宁，酸度较低，酒体中等，适合即饮。近年来，经橡木桶酿造的优质蒙特布查诺葡萄酒颜色深邃，单宁成熟，因此也常被用来与其他口感比较柔和的葡萄酒混酿。
内比奥罗（Nebbiolo）
内比奥罗是意大利皮埃蒙特（Piedmonte）产区最重要的葡萄品种，优质产区主要集中在巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）。巴罗洛的内比奥罗葡萄酒结构复杂，风格更强劲；巴巴莱斯科的则倾向花香浓郁型，风格更为优雅。
内比奥罗一般要在当地最佳的葡萄园才有可能成熟，采用这种葡萄酿制的葡萄酒一般具有高单宁、高酒精和高酸的特点，常带有樱桃干、玫瑰花瓣和松露的香气。在过去，内比奥罗常被诟病为需要陈放数十年才能饮用。现在，采用现代风格酿造的内比奥罗葡萄酒往往既适合年轻时饮用，又适合长期陈年。
黑珍珠（Nero d'Avola）
黑珍珠在西西里岛的种植历史已经有几个世纪，是该岛最重要和种植最广泛的红葡萄品种。黑珍珠通常具有高单宁、中等酸度和强劲的酒体，用它酿出来的葡萄酒多带有黑李子和巧克力的风味，尤其是和西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）或赤霞珠（Cabernet Sauvignon）混酿时，这些风味尤其明显。黑珍珠既可以酿出经橡木桶中陈酿，浓郁复杂，具有巧克力和黑树莓风味的葡萄酒；也可以酿出年轻、新鲜，具有李子和多汁的红色水果风味的葡萄酒。由于其丰富的颜色，黑珍珠有时也被用来生产桃红葡萄酒。
巴贝拉（Barbera）
巴贝拉在意大利全国都有种植，曾一度是意大利第三大广泛种植的红葡萄品种，最好的巴贝拉产自皮埃蒙特，尤其是皮埃蒙特山脉的超级蒙费拉托巴贝拉红葡萄酒（Barbera del Monferrato Superiore）和阿斯蒂巴贝拉红葡萄酒（Barbera d'Asti），堪称经典。
巴贝拉有着深浓的酒色、带有红樱桃的口感和高酸度，柔和且圆润的单宁使它有别于内比奥罗，用它生产出来的红葡萄酒颜色鲜艳、果味浓郁、单宁柔和、酸度高，广受欢迎。
艾格尼科（Aglianico）
艾格尼科生长在温暖、光照充足的意大利南部。用它生产的红葡萄酒酒体饱满，带有麝香浆果的风味，单宁坚实，陈年潜力良好，即使生长在炎热的气候中，艾格尼科也能保持较高的酸度。因其单宁强劲，风味复杂，极具陈年潜力，艾格尼科红葡萄酒通常被认为是意大利“南方的巴罗洛葡萄酒”。
优质的艾格尼科红葡萄酒一般来自坎帕尼亚（Campania）和巴斯利卡塔（Basilicata）产区。图拉斯（Taurasi）地区所产的艾格尼科优质葡萄酒颜色深邃，散发着由火山岩土壤带来的巧克力和李子的芳香，单宁含量高，颗粒精细，酸度高，十分美味。
白葡萄品种
特雷比奥罗（Trebbiano）
特雷比奥罗（Trebbiano）是意大利种植面积最广泛的本土白葡萄品种，主要分布在托斯卡纳、翁布利亚（Umbria）、艾米利亚-罗马涅（Emilia-Romagna）和威尼托（Veneto）地区，它还有一个更广为人知的名字——白玉霓（Ugni Blanc）。特雷比奥罗果皮呈金黄色，甚至还有点琥珀色，浆果通常晚熟，葡萄树生长旺盛，能适应各种风土。用它酿造的酒款酒体轻盈、口感新鲜但没有太突出的特色，中性、高酸的品质使其成为制作蒸馏酒的热门候选品种。
格雷拉（Glera）
格雷拉原名普洛塞克（Prosecco），意大利官方为了更好地保护普洛赛克葡萄酒的出口，将这个品种的官方名字更改为格雷拉。这种白葡萄品种在威尼托和弗留利（Friuli）地区已经种植了数百年。格雷拉是一种高产葡萄，成熟期较晚。高酸度和相对中性的口感，使其成为起泡酒生产的理想选择。格雷拉带有白桃、甜瓜和梨等白果香气，用它酿造的普罗塞克起泡酒酒体轻盈，酒精度低，很适合作为清爽的夏季饮料或开胃酒。
灰皮诺（Pinot Gris）
灰皮诺是一种原产于勃艮第的白葡萄品种，该品种在意大利语中用 Pinot Grigio 来指代。灰皮诺风味和香气因产区而异，常带有梨、苹果、核果和热带水果的香气，甚至还有一丝烟熏或湿羊毛的味道。意大利灰皮诺往往口感清淡，酸度较高，风格清新，果香浓郁，较有名的灰皮诺产区为意大利北部的上阿迪杰（Alto Adige），其独特的山地环境及多样的土壤为灰皮诺提供了良好的生长环境，酿造出来的葡萄酒表现出成熟的坚果和蜂蜜特性。
卡塔拉托（Catarratto）
卡塔拉托是一种来自意大利南部海岸西西里岛的白葡萄品种，主要用于生产清淡易饮的白葡萄酒。它是意大利广泛种植的葡萄品种之一，也是西西里岛种植面积最大的葡萄品种，占该岛葡萄园总面积的 60%，主要集中在特拉帕尼（Trapani）、巴勒莫（Palermo）和阿格里真托（Agrigento）。优质的卡塔拉托葡萄酒往往带有十分清新的柑橘和草本的气息，余味中带有矿物质风味。完全成熟的卡塔拉托葡萄酒有时候甚至带有核果的味道，展示出与维欧尼（Viognier）相似的特征。
