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如何挑选合适的醒酒器？
经常喝酒的你应该知道，那些高单宁、酒体饱满的红葡萄酒，都需要醒酒，而且醒酒时间比其它酒要长。
醒酒器与空气的接触面积比红酒杯、酒瓶等要大的多，能够加快葡萄酒的醒酒效果。所以选择一个合适的醒酒器酒显得尤为重要。
挑选醒酒器并没有太多的秘诀，好拿、好倒是醒酒器使用中最基本的需求。
无论醒酒器外部形状怎么变化，其实可以分为两种：老酒醒酒器和新酒醒酒器。两者间的区别就是醒酒器的颈部和底部的大小。
老酒
新酒
VS
老酒的醒酒器
对老酒使用醒酒器的主要原因是为了滗酒（去除酒渣），以及令封闭的酒香飘散出来，酒体更适宜饮用。
通常老酒酒体更为娇柔，需要有限度地和空气接触，其瓶肚多为球形。
颈细长，底部较小，使得酒与空气接触的面积较小。且在倒酒时，酒沿着瓶壁往下流是呈直线形下流。
新酒的醒酒器
通常瓶口外扩，瓶颈短粗，瓶肚也更扁、更宽阔，为了让新酒接触更多的空气，氧化更加充分，从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气，这个过程俗称“呼吸”。
颈粗，底宽，它可以使酒最大程度地接触到空气。而且酒在沿着器壁往下流淌时，是沿着器壁呈回旋形下流，这又增大了与空气的接触面积，延长了与空气接触的时间。
不同的葡萄酒、不同的酒体应该选择哪种类型的醒酒器呢？
选醒酒器，最主要的是要考虑它的实用性以及是否方便清洗。如果选择比较有个性的醒酒器，一是清洗起来会比较麻烦，二是买回来不会用岂不略显尴尬。
玻璃
水晶
VS
日常生活中，比较常见的是玻璃醒酒器和水晶醒酒器。水晶醒酒器较耐用，所以多用来制造体型较大的艺术醒酒器。
还有一些普通玻璃醒酒器的造型简单，是用厚厚的玻璃制成，醒酒器壁厚，这些醒酒器都是不错的选择，都能达到醒酒的目的。
玻璃醒酒器虽然价格便宜，但容易破碎、不耐用，尤其是用玻璃做成的复杂醒酒器，如果喝个酒还要担心醒酒器，小心翼翼，不如不用。
而水晶醒酒器就没有这个顾虑了，虽然价格高了些，但很耐用，相比来说还是水晶醒酒器较好。
另外，如果你想用洗碗机清洁醒酒器，还是选标准的玻璃醒酒器最好。
最后一点：含铅的水晶醒酒器会对我们的身体造成损害吗？
我们知道水晶杯中的铅会析出溶入酒精，但短时间接触，从醒酒器溶入葡萄酒里的铅低的难以想象。葡萄酒置于含铅水晶杯或醒酒器的时间至少一周以上，才会对人体产生危害。当然我们还可以选择无铅水晶杯。
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如何使用醒酒器？
01 | 醒酒前的准备
需要进行醒酒的葡萄酒，应在醒酒前直立放约1个小时，至少不得少于30分钟。若是在头一天即知要上哪瓶酒，事先应将酒直立24小时，以便让酒渣有足够的时间沉淀至瓶底，醒酒的效果会更好。
需确保醒酒器绝对干净、无杂味。可利用照明效果优越的光源（蜡烛、手电筒、台灯）透视醒酒器，以检视内部是否符合要求。
醒酒前拿取酒瓶应小心，切勿摇晃，以免瓶底的沉淀物扬起。醒酒前需准备一枝蜡烛或一只小灯泡，置放于酒瓶（约80一90度角）正前方的瓶颈稍后之下方处，以便易于观察沉淀物的移动状况。
假如时间紧迫，无法让葡萄酒直立静止一段时间或者葡萄酒的软木塞破裂瓦解，并已掉落瓶内时，可使用纤维织物（如棉布或过滤咖啡的滤纸）当成过滤的物品。
对于已有20一30年酒龄的葡萄酒，茌“换瓶”时应格外小心，而且最好是在饮用前才进行。
02 | 操作步骤
将葡萄酒缓缓倒入醒酒器，在倒入的过程中，氧气会进入酒液，加速氧化。也可以紧握醒酒器杯口，轻轻晃动醒酒器里的酒液，这和晃动酒杯中的酒液是一样的道理。
那醒酒需要多长时间呢？根据葡萄酒的风格，一般在 15 分钟至 3 个小时左右，有的甚至要提前一天开瓶醒酒。
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如何清洗醒酒器？
1、清洗前的工具准备
（1）洗涤液类：白醋和水、假牙清洁泡腾片和水、小苏打和清水、柠檬汁（任选一种）
（2）辅助颗粒状物品：大米、钢制小滚珠、粗盐粒、碎冰（任选一种）
（3）消毒液、洗洁精
（4）洗瓶刷
2、清洗醒酒器的具体步骤
（1）简单版
适用对象：标准醒酒器
往醒酒器中倒入清水，晃动几下后倒出，以清除残留的酒液。
倒入洗洁精后加水浸泡，然后用洗瓶刷刷洗醒酒器，尽可能将每一个部位都清洗一遍，尤其是颈部和底部。
倒出溶液，再用清水冲洗干净。
（2）加强版
适用对象：不规则醒酒器
选择适合的洗涤液倒入醒酒器中，晃动醒酒器，使洗涤液充分接触醒酒器的内壁，尤其是酒渍明显的部位。
加入颗粒状物品搅动，将内壁的顽渍洗干净。
将容器中的物品倒出，加入少量的消毒液，加水浸泡大约 15 分钟后用清水洗净（尤其是用了钢珠后，此过程不可省略）。
（1）污渍没有彻底清除前，不要加入消毒液，因为消毒液只能消毒，不能将污渍清除；
（2）如果醒酒器的瓶颈宽而短，那么将瓶刷对折一下，就可以轻松刷到瓶底了；
（3）最后用清水将醒酒器冲洗干净后，用干净的擦拭布将外部擦干，然后将其倒置放在没有异味的通风之处，加速内部水分的蒸发。市面上也有专门用来干燥醒酒器内部的长柄毛巾，可将擦干后将其倒挂在架子上。当然，你也可以直接买个醒酒器烘干机。
（4）有人认为洗洁精或消毒液可能造成残留，进而影响葡萄酒风味，所以用完一定要用清水彻底冲洗干净。
