皇鼎——具有这么霸气名字的葡萄酒近日诞生于宁夏贺兰山东麓，这是一个由法国贝玛格雷集团和国内精品酒庄代表之一的留世酒庄联合打造的品牌。这不仅是葡萄酒新旧世界的一次灵感碰撞，也可视为国内新兴产区已经引起了全球知名酿酒集团的高度重视。
在8月6日举行的2022中国葡萄酒发展峰会上，皇鼎系列正式亮相，并在当天的大师班上受到业内人士的盛赞。
双方的合作中有哪些故事？未来合作还将深入到什么程度？WBO与法国贝玛格雷集团亚洲市场总监Jean-Clément CASSE和留世酒庄刘海庄主进行了交流。
01
贝尔纳·玛格雷与中国结缘始于20多年前
在全球拥有42个酒庄的贝玛格雷集团为什么会将目光投向中国、投向贺兰山东麓？
事实上，贝玛格雷与中国葡萄酒的渊源始于20多年前。鲜为人知的是贝玛格雷先生曾经在青岛地区投资过葡萄园，酿造的干白葡萄酒销往欧洲，也是最早将中国葡萄酒进口到欧洲的公司之一，深受专业人士和消费者的好评。因此，贝玛格雷先生对中国葡萄酒产区的风土是有所了解的，他深信宁夏这片风土可以产出世界级高水准的葡萄酒。
数年前，宁夏自治区政府组织产区内具有代表性的酒庄在法国巴黎举行了一场展会。贝玛格雷先生在展会现场品鉴了留世酒庄的葡萄酒，给他留下了深刻的印象，于是他专门收藏了留世的传承葡萄酒。
这才有了贝玛格雷核心团队2019年的宁夏之行，也正是这次考察直接催生了皇鼎系列的问世。据悉，尽管当时的行程安排很紧凑，但贝玛格雷核心团队还是在留世酒庄驻留了整整一天。在听过酒庄方面对产区风土、种植方式、特色葡萄的介绍，并对酒庄佳酿进行垂直品鉴后，贝玛格雷团队迅速敲定与留世酒庄的合作意向，并派驻种植和酿造团队。
三年淬炼，皇鼎问世。
留世酒庄庄主刘海表示：“贝马格雷和留世是基于对伟大风土的尊重而走到了一起， 坚持追求高品质是我们共同的理想。天、地、人，都是不可复制的，双方彼此尊重、互相学习、取长补短，只为做出最具代表的伟大佳酿而努力。”
02
首批出口法国1000瓶，皇鼎开启国际市场征途
据Jean-Clément CASSE介绍，本次推出的皇鼎包括两款产品——皇鼎9和皇鼎5，首个年份（2020年）两款产品加起来的量不超过3000瓶，其中皇鼎9约1800瓶，市场零售价分别为3800元（皇鼎9）和1800元（皇鼎5）。据悉，这两款产品两年内是不在国内进行销售的，首批1000瓶出口法国。
他进一步表示：“我们的目标是向全球消费者推荐贝玛格雷签名认证的高品质中国葡萄酒，希望通过我们在法国和其他国家地区既有的销售渠道推广这两款葡萄酒，从而促进中国优质葡萄酒的出口。”
Jean-Clément CASSE与刘海庄主接受采访
也就是说，皇鼎系列未来不仅仅限于国内市场销售，据悉接下来贝玛格雷还将为皇鼎系列在法国举行一系列大型宣传活动。
对此，刘海庄主也强调：“我们希望通过和贝马格雷的合作，让世界上更多的葡萄酒爱好者了解中国精品葡萄酒，希望通过皇鼎葡萄酒让世界爱上中国，爱上宁夏葡萄酒。”
在交流中，贝玛格雷和留世酒庄方面都表示皇鼎系列只是双方合作的开始，并且建立起行业合作的高标杆，未来双方还会深入合作，推出更完善的产品系列。
贝玛格雷先生对中国市场的无限潜力一直深信不疑，同时对中国消费者的超强学习能力和强烈的好奇心甚为赞许和认同。
03
从收获葡萄到产品上市，至少要两年时间
具体到产品，皇鼎9是100%赤霞珠，皇鼎5则是赤霞珠和梅洛混酿。据刘海庄主介绍，酿造皇鼎系列的葡萄全部产自酒庄最老的葡萄园，并对产量进行严格控制，采摘通常从凌晨两点开始，以保持葡萄的酸度和新鲜果香。葡萄在经由手工采摘和严选后，来自不同地块的葡萄会被置入不同的不锈钢罐中分开进行发酵。
发酵完成得到的自流酒和压榨酒会被分开装入法国橡木桶中陈年，皇鼎9经过约24个月桶陈，皇鼎5经过18个月桶陈。装瓶后的葡萄酒还要再经过6个月的瓶陈才得以上市。从开始收获葡萄到该年份皇鼎系列红葡萄酒的最终上市，最少需要二年的时间。
04
“风格上会带有一丝波尔多的味道”
对于双方的合作，Jean-Clément CASSE坦言尽管在这个过程中由于疫情原因导致项目有所延迟，但双方团队通过线上沟通和定期发送样品，经过不懈努力，酿造出了这两款能与宁夏产区优质葡萄酒相媲美的葡萄酒。“当然，这两款宁夏葡萄酒在风格上会带有一丝波尔多的味道，尤其是赤霞珠和梅洛混酿，但我们想完美体现出宁夏葡萄酒高品质的独特风土。”
Jean-Clément CASSE认为贝玛格雷和留世酒庄之间的合作代表的是两个产区优秀代表之间的合作，这种合作为葡萄酒酿造带来的经验是独一无二的。“双方结合了各自的专业经验，同时也渴望做到最好。中国是一个主要葡萄酒生产国，我们希望参与其中，就像我们在意大利、西班牙、智利等其他国家一样。”
