文 | WBO 蔡梦藜
我叫黄金冰谷，来自中国张裕公司。我是全球销量最大的冰酒品牌之一。由于我坚守品质，获得多个国际大奖，并被多位世界葡萄酒大师赞美过。
如果你是一位优秀的、有中高端葡萄酒销售能力的经销商，如果你坚守品牌和品质，我会一直在这里等你。
世界顶级场所可以看到我的身影
事实上，不仅仅在国内，在国际上多个顶级餐厅，都能找到我的身影。
我在2013年就进入英国皇家酒商BBR永久销售。同年，迪拜帆船酒店正式开售黄金冰谷冰酒，这是该酒店首次破例引进来自亚洲的葡萄酒。2015年6月，黄金冰谷蓝钻级威代尔进入米其林三星餐厅——英国肥鸭餐厅。此外，黄金冰谷多款冰酒也先后登陆英国冠达邮轮公司旗下的世界顶级豪华游轮“玛丽王后2号”、“维多利亚女王号”销售。伦敦牛津街塞尔福里奇百货大楼等高端消费场所也有售黄金冰谷。我已出口至英国、德国、比利时、瑞典、芬兰、韩国和日本等多个国家。
消息显示，在2016年上半年举办的Vinexpo香港酒展中，来自法国、意大利、瑞士、瑞典、比利时、拉脱维亚、澳大利亚和新加坡等国的多家酒商也对张裕黄金冰谷冰酒表现出浓厚的兴趣，并展开实质性接触。可以见得，黄金冰谷在中国葡萄酒的国际化道路上，早已远远地走到了前面。目前，张裕黄金冰谷已成为全球销量最大的冰酒品牌。
获得几乎所有全球权威大奖
我能被如此之多国际顶级渠道认可，无疑跟出色的品质息息相关。
我是张裕与加拿大冰酒出口量最大的奥罗丝公司联手打造。选址在桓龙湖畔，此地具备了在全球范围内罕见的冰葡萄生长所需的各种理想因素。酒庄的首席酿酒师是来自加拿大的亚伯特•米兰。他执行了全球最严格的加拿大VQA标准来酿制冰酒。
酒庄首席酿酒师亚伯特•米兰
正由于出色的品质。在2010年，黄金冰谷冰酒酒庄金钻级威代尔冰酒获得SIAL China 国际葡萄酒与烈酒大赛甜酒奖；在2011年5月，张裕黄金冰谷冰酒还荣获了由世界最权威葡萄酒杂志《品醇客》(Decanter)颁发的“DWWA世界葡萄酒大奖”(Decanter World Wine Awards)甜白葡萄酒类大奖，这是亚洲冰酒首次夺得该项大奖；2016国际葡萄酒与烈酒大赛（IWSC）上张裕黄金冰谷冰酒斩获大奖，成为本届IWSC唯一获得大奖的中国冰酒。
多位葡萄酒大师为我点赞
值得一提的是，多名业内大师都对我表示了赞赏。
世界葡萄酒大师约翰•萨尔维伯爵曾评价我说：“结构非常紧密，干度和甜度都非常好，相比欧洲的冰酒更让人有品尝和饮用的欲望。”
世界侍酒大师迈克•乔丹这样赞誉我旗下的蓝钻冰酒：“辽宁张裕黄金冰谷冰酒酒庄生产的黄金冰谷蓝钻冰酒有浓郁的果香味道，包含菠萝、水蜜桃等多种水果的香气。令人称奇的是，这款冰酒做得到了甜度和酸度平衡，喝起来爽口、干净，让人喝了一口之后，情不自禁想再喝一口。”
世界侍酒大师迈克•乔丹
世界葡萄酒大师李志延盛赞我：“深金偏琥珀色的张裕黄金冰谷冰酒拥有芒果干、苹果干、蜂蜜的口味、是一款很棒的甜型葡萄酒。”
国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）主席克劳迪娅•奎妮这样评价张裕黄金冰谷冰酒酒庄金钻级冰酒：“张裕的冰酒尤其值得称道。这是一款难得的佳酿，香气四溢，回味无穷。”
国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）主席克劳迪娅•奎妮
2011年世界葡萄酒大赛(DWWA)评审团主席、《品醇客》杂志顾问史蒂芬•斯普瑞尔表示：“张裕黄金冰谷冰酒恢宏而丰富，具有成熟芒果的甜美与清新感，以及菠萝、杏和蜂蜜的芳香。结构、酒体以及协调性都非常优秀。”张裕黄金冰谷冰酒恢宏而丰富，具有成熟芒果的甜美与清新感，以及菠萝、杏和蜂蜜的芳香。结构、酒体以及协调性都非常优秀。
2016年Vinexpo香港酒展期间，Vinexpo首席执行官纪尧姆德格里斯(GuillaumeDeglise)一行莅临张裕展位，并欣然题词：“世界冰酒新锐产区——中国。祝贺张裕！”
这些国际大牌媒体这样报道我
值得一提的是，不少国内外知名媒体与媒体人也对我的品质赞誉有加。
2013年3月24日，英国美食与美酒专栏作家菲奥娜•贝克特在Matching Food & Wine网站“每周一瓶”栏目发表品尝笔记，对购自英国皇家酒商BBR的张裕黄金冰谷冰酒酒庄金钻级冰酒描述道：“对于这款不算昂贵的冰酒来说，它是非常可口的——怡人的柠檬香气，以及一丝淡淡的橙味，我认为甚至比价格更高的蓝钻级和黑钻级还要迷人。你可以搭配新鲜水果馅饼——我认为草莓馅应该是最棒的。但这是真正的好酒，最好还是一小口一小口地啜饮。”
德国首席侍酒师亨德里克•杜马在德国RTL电视台的节目中公开称赞张裕黄金冰谷冰酒：酒色清晰，悦目的黄金色，浆果很成熟。有新鲜的荔枝味道，嗅觉不可思议的美好。酸度超级优雅，质量好得令人吃惊，有着德国冰酒酿造技术的深度和技巧。
英国天空电视台2014年12月21日播出专访张裕黄金冰谷冰酒酒庄的专题报道《中国佳酿适合女王》，解说如下：在距此6000英里以外的伦敦圣詹姆斯街，女王的酒商现在正储存着黄金冰谷葡萄酒。
BBR公司的葡萄酒大师贾斯帕•莫里斯接受天空电视台采访时表示：辽宁的气候条件被证实非常适合生产这类葡萄酒。当我们品尝这些酒时，很容易作出这样的判断。有趣的是，真正昂贵的黑钻级我们已经售罄，每瓶(375毫升半瓶装)是65英镑。同样杰出的金钻级是19英镑，实际上，这个价格很有竞争力。
“曾经让加拿大人盲品张裕黄金冰谷，所有人都被酒的品质惊叹到！”
——专访黄金冰谷首席酿酒师加拿大人亚伯特·米兰
WBO：中国冰酒与世界其他产区冰酒相比，最主要的特色是什么？你认为中国冰酒有哪些优势？
亚伯特·米兰：这对我来说不是一个困难的问题。德国与奥地利面临着全球气候变化的影响。不寒冷，因此没有冰酒。这曾经也在加拿大发生过。在尼亚加拉滨湖小镇与BC省，天气情况并不符合VQA标准（最少要零下8摄氏度才能采摘）。而在辽宁，低温是有保证的。中国已经发展出了自己的一套冰酒生产系统。超级天然的冰葡萄必须在出汁前压榨4次，其中有至少26白利糖度出来。惊人的工作量也保证了产品品质：我们手动采摘葡萄，从一而终地在酒庄酿制冰酒，24小时监控，每日如一，发酵工艺则是秘密。而且从采摘到酿造，整个生产过程都在酒庄。这是一个巨大的优势，因为酿酒师因此获得了选择不同品质酿酒葡萄的可能性：非常好、完美、独一无二。这三个等级催生了三个超级巨星冰酒产品，且均来自同一品种。
WBO：您是加拿大人，你认为张裕黄金冰谷和全世界最好的加拿大冰酒相比，又有哪些独特之处？您如果要向一位加拿大人推荐张裕黄金冰谷，您会怎么推荐？
亚伯特·米兰：中国冰酒的酸度比世界上任何国家的冰酒都更低。贵腐菌带来葡萄减产的可能也成为了高品质冰酒的保障。此外，中国冰酒还拥有极具特色的梨子、杏子香气。我曾经让一些加拿大人盲品了张裕黄金冰谷，他们所有人都被这个酒的品质给惊叹到！有几个生活在加拿大的华裔表示这是他们唱过最好的冰酒。当我告诉他们这是张裕黄金冰谷时，他们完全被惊叹到。
WBO：您能讲讲您在酿制黄金冰谷冰酒过程中，最令您难忘的部分吗？
亚伯特·米兰：来中国酿冰酒是我的人生最大挑战。这是一个冒险，但一些经验也成为了我生命中的一部分。
我被桓仁北甸子的农民所经历的严酷生活，以及他们的耕种技能所激励，当我告诉他们酿制冰酒将不得不经历辛苦的工作时，无人拒绝。在十一月初开放土壤，将已经熟成的葡萄摘下并串在线上；轻轻把葡萄藤埋进地里，并用带孔的塑料盖住，确保他们可以在严酷的冬天生存。在温度在零下20-30摄氏度时，他们则必须回到葡萄园，将冰葡萄带进葡萄园。所有工作都是手工，这是一个难以置信的艰苦工作。
我从这些淳朴的人的身上收获了友谊，以及对他们的敬仰，我与他们打成一片，吃一样的食物，拥有相同的辛苦与相同的希望。但我知道因为冰酒，他们的生活目前更加舒适，这让我自己也充满成就感。
舒马赫、彼得、布什、克林顿……这些名字是我取给他们的，因为学习与记住他们的真是中文姓名对我来说太难了。
WBO：当消费者对购买与饮用冰酒犹豫不决时，作为酿酒师，您会如何去建议消费者尝试？您会怎样告诉消费者黄金冰谷的好处。
亚伯特·米兰：我会建议消费者先尝试张裕黄金冰谷。首先，这是一个通过无比辛勤劳动与奉献的结果；其次，产品从葡萄园到酿酒厂被24小时监控，每年都监控365天；且整个压榨、发酵、酿制过程都是在拥有专业设备与专业人才的酒庄中完成；再则，黄金冰谷的冰酒无农药。
预防医学与传染病学教授塞尔瓦托·帕布鲁·露西亚教授在一本书中曾写道：葡萄酒就像食物与药品，葡萄酒让你幸福康乐，酒中的碳水化合物给了身体能量，包含了惊人数量的维他命与抗氧化物，以及众人皆知的白藜芦醇。适量饮酒可以促进消化，让人们更乐于交际……当我讲到一杯葡萄酒给我们带来的，我可以讲好几个小时。而且如果这是黄金冰谷的冰酒，这些好处还要乘以二，相信我！
