文 | WBO专栏作家 CV李斯伟
作为Expertise Certificate of Scotch Whisky苏格兰威士忌认证专家、The Scotch Malt Society苏格兰麦芽威士忌协会成员以及Scotch Whisky Association苏格兰威士忌协会数据授权方，很“幸运”地比往年提早一个月获得一份漂亮的2016年苏格兰威士忌出口年报，马上为您解读：
2007-2016年苏格兰威士忌出口值
解读：
苏格兰威士忌连续4年的销售滞涨及下滑被遏制，并在最新的2016年得到有力的反弹，2016年苏格兰威士忌出口总值为40.89亿英镑，同比上升4%（净增长1.53亿英镑），出口总量为12亿瓶（0.7升计算单位），同比上升4.8%，是2011年后首次出口总值和出口总量双增长。
单一麦芽威士忌的出口总值持续增长，并首次突破10亿英镑出口总值，当然调和威士忌仍然是威士忌出口最大品项，达到苏格兰威士忌占比69%。
2016年苏格兰威士忌出口类别及区域
解读：
苏格兰威士忌出口市场，欧洲市场（除英国）以12亿英镑排行第一，同比增长3.6%。北美以10亿英镑排第二，同比大幅增长10.6%。亚洲以8亿英镑排第三，同比增长1.8%。
划分片区的所有苏格兰威士忌出口国家，由2015年的174国上升到2016年的182国，而且苏格兰协会还认为这个数字是低估且不精准的，应该是超过200国，暗示着苏格兰威士忌文化正高速渗透全球。
2016年顶级威士忌出口市场表现
解读：
毫无疑问美国是苏格兰威士忌最大的市场，出口总值达到8.56亿英镑，同比增长14%，销量同比增长2%。出口意大利、西班牙和波兰总量增长明显，出口德国和意大利更是总量和总额同比大幅增长。
有些市场的增幅主要来源于它的中转功能，如新加坡和荷兰。有些市场的增幅来源于它的特殊功能，如日本进口的部分苏格兰威士忌作日本调和威士忌的基酒之一。也就是大家千万不能单一地去看待这个表格，因为中国很有可能是新加坡的中转受益国。日本调和威士忌屡获大奖，也不能忽视原来有部分苏格兰威士忌作为基酒的这一特殊现象。
单一麦芽威士忌进口指数
解读：
单一麦芽威士忌无疑是最亮丽的一道风景线，从2002年到2016年近14年的图表数据表示一直都是稳步上升，2016年更是达到最新的高峰1.13亿瓶出口数量，首次突破1亿瓶。对比2015年出口总量同比上升10%，出口总值同比上升11.8%，对比2002年出口总量同比上升143%，出口总值同比上升281%，均价较高的苏格兰单一麦芽威士忌越来越受青睐。
苏格兰单一麦芽威士忌的增长速度大于所有苏格兰威士忌的增长速度，表明单一麦芽的潮流正席卷全球。根据2016年最新出口总值数据，调和威士忌占整个苏格兰威士忌出口69%，单一麦芽威士忌占26%，散装威士忌占6%。在出口总量只占9.3%的苏格兰单一麦芽威士忌，在出口总值占据26%，绝对是不可忽视的一个重要类别。
2016年苏格兰威士忌出口额及出口量前25排名
解读：
同样是威士忌重要产国的美国是苏格兰威士忌出口总值排行第一位的国家，出产另一种知名烈酒干邑的法国是苏格兰威士忌出口总值排行第二位的国家。如按出口总量排行则两者对调，证明美国比法国进口更多高价值的威士忌，如单一麦芽威士忌。
当然慧眼独具的你还不能漏了排行第三第四的新加坡和台湾市场，新加坡是苏格兰协会点名的“中转国”，台湾既是重要消费市场也具备很好的中转功能，当然能具备中转功能的还不止这两地，正如最近好不容易在澳门找到一瓶Longrow罕见旧版CV珍藏版威士忌，背标就是日文。威士忌水货出口中国的隐形数据我们千万不能忽视。
进一步分析：
我作为干邑官方讲师，前不久也写过干邑的年度报告，美国虽然也是干邑的出口大国，出口总量排行第一位，但大部分都是低年份的VS，而排行第二和第三的新加坡和中国则大部分是高年份的VSOP和XO，而新加坡同样担当着重要“中转国”的身份。因此，法国最好的烈酒最多卖给了中国，便宜的烈酒最多卖给了美国。苏格兰最好的烈酒最多卖给了美国，便宜的烈酒最多卖给了法国。你想想看，苏格兰最好的烈酒想不想卖给中国-一个早已拥有高档烈酒消费能力的国家。
敏感的我果然找到了线索，之前的苏格兰出口数据世界排行只公布前20名，而中国去年正是排行第20。今年的苏格兰出口数据世界排行公布了前25名，中国排在第22名。我丝毫不紧张中国排行数字的“下降”，看了一起排21到25的意大利、希腊、多米尼加共和国和泰国，我认定这个表格是为了中国而延伸到第25位了。通过更细心的寻找，终于找到一个数据，实际上中国的单一麦芽威士忌以1290万英镑，同比上升66%，成为最高速增长市场（当然还不包括其它中转国过来的威士忌）。
果然苏格兰威士忌协会首席执行官Julie Hesketh-Laird面对全球的最新回答证实了我的猜测：“苏格兰威士忌出口的上升，主要依赖成熟市场如美国，和新兴市场包括中国”。她还透露，增长的基础来源于近年来新建立的14家蒸馏厂，以及40家蒸馏厂也正在计划中了。
既然苏格兰威士忌协会对中国市场充满了尊重和希望，我们又有什么理由拒绝这如此美妙的生命之水呢？
2016年英国出口各行业贡献比例
进一步延伸：
在英国，国内的威士忌销售网络是全球最发达的（详见：伦敦烈性酒零售店史上最全考察手册），但出口占比情况呢？
笔者进一步查阅了最新的英国进出口年报（苏格兰和英格兰、北爱尔兰、威尔士同属于英国一部分），2016英国出口总值为3020亿英镑，其中威士忌出口为37.8亿英镑（还有部分列入Beverages酒精饮料范畴，合共40.89亿英镑），占所有出口商品1.3%。高于飞机、汽车、医药、原油等占比。也就是苏格兰威士忌的出口占据了英国出口相当重要的位置。正在脱欧进行时的英国，相信除了美国，把更多的希望寄托于未来的中国。有理由相信在各种合力下，苏格兰威士忌潮流将席卷中国，这已在笔者最近主持的《威士忌国际认证课程》全国首发巡展的踊跃程度可见一斑。
最后小结：
1、2016年苏格兰威士忌出口总值为40.89亿英镑，同比上升4%。
2、2016年苏格兰单一麦芽威士忌出口总值持续增长，并首次突破10亿英镑出口总值。
3、2016年苏格兰威士忌出口国家同比，由174国上升到182国。
4、2016年苏格兰威士忌出口市场，欧洲市场（除英国）以12亿英镑排行第一，北美以10亿英镑排第二，亚洲以8亿英镑排第三。
5、2016年苏格兰威士忌出口国家，美国以8.56亿英镑排行第一，法国以4.26亿英镑排行第二，新加坡以2.25亿英镑排第三。
6、2016年苏格兰威士忌出口中国，以4100万英镑同比上升0.5%；苏格兰单一麦芽威士忌出口中国，以1290万英镑同比上升66%。（本文由WBO专栏作家CV李斯伟原创并独家首发）
注：以上数据图片由Scotch Whisky Association授权使用
作者简介
