圣埃美隆坐落于波尔多东北部35公里处，位于多尔多涅河的右岸。大约公元2世纪，罗马人开始在这里种植葡萄。圣爱美隆产区还是车库酒的发源地，这里汇聚了众多世界名庄，圣埃美隆一级“A”庄白马、帕菲、欧颂、金钟等顶级酒庄都出自这个产区。波尔多酒王帕图斯就在隔壁产区。如今波尔多右岸的名气早已与波尔多左岸的梅多克平起平坐。
而特级圣埃美隆的葡萄酒品质比一般的圣埃美隆要更好。因为特级圣埃美隆的生产要求更严格，比如需要更低的产量，陈酿时间更长等等，达到这些要求并通过官方机构的评测，才能在酒标上标上特级圣埃美隆。因此达到该级别的葡萄酒酒标都会标上特级（Grand Cru）以表示自己的酒比一般圣埃美隆的好。
这款爱图斯花堡葡萄酒就是来自特级圣埃美隆，选取梅洛和品丽珠混酿，香气十分浓郁。梅洛更多为酒提供柔和的口感，单宁含量和酸度中等，以红色水果风味为主。而品丽珠丰富的果香可以使其酿出的酒香气更加浓郁、更具层次感。两种葡萄品种的奇妙相遇，给爱图斯花堡带来别具一格的惊喜。
酒评家Jean Marc Quarin是这样评价这款酒的：该款爱图斯花堡拥有酒香浓郁、丰富的黑果香，在口中依然能明显感受到，入鼻有着明显的烤面包气息，口感有着非常棒的复杂度。单宁有特色，具有结构感，之后便感受到它那多汁水果的口感，迷人的黑樱桃，桑葚，酸度漂亮。余味悠长，回味留有美妙的香料以及多汁水果的芬芳。
爱图斯花堡虽然是在波尔多，却像一家典型的勃艮第式小规模家族酒庄。酒庄有小、老、低、精、久等特点。小是说葡萄园面积小，老是说葡萄园树龄老，低是说产量低，精是说精品酒，久是说葡萄酒耐久存。遇到不好的年份，情愿不酿酒，比如2017年，业内人士称为：罗曼尼康帝式的任性。
