饮酒时，“葡萄酒+高脚杯”的组合，似乎早已成为约定俗成的搭配。但你有没有想过，这是为什么呢？
相传，最初的葡萄酒杯，通常是木制、锡制或其它不透明材料制作，圆底有颈的玻璃酒杯于十八世纪开始流行，它优雅而美观的外表，令欧洲的贵族们为之着迷。
奥地利Ridel家族的传人Josef Riedel曾花费16年的时间研究葡萄酒与舌头味蕾的科学，并以不同产区、品种及年份的葡萄酒做试验，令酒杯摆脱了注重华丽雕饰的古典美学，而趋于简约化和功能化。
确实，一款合适的酒杯直接关系到饮用者能否更好地享受美酒。
一般来说，高脚杯会由以下几个部分组成：
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但由于葡萄酒的类型、香气的浓郁程度以及对于氧化和侍酒温度的需求各不相同，酒杯的制造商们会制作出不同类型的酒杯并推向市场。
虽然选择变得更加丰富了，但同时这也带来了一个问题：面对如此琳琅满目的酒杯，究竟该如何选择呢？
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