皮耶侯奇酒庄国内戏称菜刀酒庄，皮耶侯奇酒庄的庄主是DRC联合庄主之一，也是勒桦夫人的侄子。皮耶侯奇酒庄一共收购了勃艮第夜丘产区9个葡萄园地块。其中有3个村级园，3个一级园和2个特级园。第9个葡萄园便是皮耶侯奇酒庄于2020年新收购的位于热夫雷-香贝丹村的瓦罗耶独占一级园，占地6公顷。
瓦罗耶酒庄的庄主吉贝阿梅（Gilbert Hammel）先生， 1949年出生于拥有贵族血统的葡萄酒世家，这位传奇的酿 酒大师不但经营家族的酒庄，还担任洛桑联邦研究所的酿 酒教授，研究所主要负责葡萄园、酒窖、产地、酿酒等研究实验。
庄主为葡萄酒服务了半个世纪，从1965年从事葡萄酒 酿酒行业至今已经50多年，2020年71岁时吉贝阿梅先生做出了让行业深表惋惜的决定，退休定居瑞士不再酿酒，也就是说2019年份是吉贝阿梅先生酿制的最后一个年份。很多收藏家开始广收瓦罗耶酒庄吉贝阿梅版葡萄酒。
瓦罗耶独占一级园原属于瓦罗耶酒庄，12世纪前就有史料记载，是现今勃艮第极其古老的葡萄园。葡萄园所处位置有利于葡萄糖分的积累和风味物质的浓缩，充分展现出勃艮第的风土特色。瓦罗耶园被评为可比肩特级园的超一级园。加上瓦罗耶园的庄主已宣布退休，现在市面上还有的瓦罗耶园酒款都是绝唱。皮耶侯奇酒庄光环加上瓦罗耶独占一级园的庄主不再酿酒，将瓦罗耶独占园推到了风口浪尖，真可谓是一瓶难求。
