一瓶葡萄酒在保存完好的条件下，橡木塞也应当是完好的，因此有些年份不算太老的葡萄酒可以用普通开瓶器来开启。不过大多数时候，葡萄酒经辗转周折到达你手里时，多多少少会受到一些影响。尤其是对于酒龄较长的葡萄酒，橡木塞常年在酒液中浸泡，很可能已经变得松软脆弱。这时候如果再用普通开瓶器，就容易导致橡木塞碎裂甚至掉入酒瓶中。咋办呢?通常这时候，老酒开瓶器就派上用场了。
通常使用老酒开瓶器需要一定的技巧，因此事先了解一下怎么操作。步和普通葡萄酒一样，先除去瓶封，并将瓶口擦拭干净，然后检查软木塞是否完好。通常，软木塞可能与瓶口紧密黏合，因此可先用老酒开瓶器沿着软木塞划一圈，慢慢旋入瓶内，然后利用两只脚夹住软木塞慢慢旋出来即可。具体如下图所示：
