有位葡萄酒爱好者在同一个地方同时买了两瓶来自同一产区、同一年份、同一批次的葡萄酒。他开了其中一瓶葡萄酒后发现,尝起来干涩乏味,甚至还有轻度氧化的迹象,这不禁让他有点失望。不过,他并没有直接否决这款酒,而是毅然开了另一瓶。很快他便发现,第二瓶酒尝起来完全不像前面那瓶那样,而是有着雏菊一样的清新气息、诱人的风味、充满活力的口感,品尝起来更是让人心情愉快。于是,他明白了,这并不是这款葡萄酒本身的问题,也不是酒庄的原因,而是瓶差所致。
瓶差其实并不难理解,正如上述事例,有时候哪怕是同一产区、同一年份、同一批次,甚至同一箱的葡萄酒,闻起来或尝起来都有可能有差异,这就是所谓的瓶差。
当然,瓶差并没有年份差异那么复杂,其差异也没有那么明显,就像我们常说的世界上没有两片完全相同的树叶一样,我们也喝不到两瓶完全相同的葡萄酒。