华夏五千年的文明凝结成两个字叫：中华;悠久的历史酝酿出一种美酒也叫中华。
中华酒厂——北京龙徽酿酒有限公司，是中国本土最具悠久历史的葡萄酒酿造企业。中华的目标是用中国特选葡萄，璧合法国先进酿酒技术，酿制高品质的中国葡萄酒。
中华葡萄酒打造红酒
素有“中国银都”之称的郴州是湖南省的“南大门”，毗邻广东，靠近港澳。不仅是我国优秀旅游城市，同时也有着“全国双拥模范城市”、“园林城市”、“中华诗词之乡”的称号。
2011年12月13日位于湖南郴州香雪路上的首都酒业体验馆湖南郴州店隆重开业。郴州市酒类专卖局领导，首都酒业华南销售经理，以及各界来宾都到店纷纷祝贺。
首都酒业于2011年2月22日挂牌成立，由北京红星股份有限公司、北京龙徽酿酒有限公司等知名企业组成。旗下的“红星”和“中华”不仅具有较高的消费认知度和产品竞争力，而且都是享有“”盛誉的老品牌。首都酒业的市场目标，不仅仅局限于满足广大消费者的需求，而是要把“红星”打造成中国乃至世界二锅头的品牌，更是要把用的优质葡萄酿造的“中华葡萄酒”打造成中国的葡萄酒，红酒中的国酒。
中华葡萄酒的酿酒工艺
一：专业的酿酒师
100年来，完全按照法国波尔多传统工艺酿造，是中国常年聘请法国酿酒师驻厂指导的厂家。
二：优质的品种
为了葡萄酒的酒体结构和骨架，中华采用了国际惯用的限产措施，通过限制葡萄酒的定制密度和留芽量以及采用疏花疏果等方法，将葡萄亩产控制在 500公斤以内，并在国内首先引进原产地命名和年份酒的概念，提供与国际高档葡萄酒接轨的国产“产地域名”，参考法国法定产区餐酒的标准和国际酿酒师法规，精心酿制每一款中华葡萄酒。
三：双重窖藏，百年酒窖
11米的百年酒窖中，每一瓶酒经历着他的成熟期。葡萄酒首先要经历的是橡木桶储藏，在这个阶段，酒体经历着非常大的变化，去除了生涩味，保留了原有的香气，添进橡木桶的香味等等，使葡萄酒更为柔和、圆润、肥硕，完善其骨架和结构。大约1-2年以后，出桶装瓶，开始进入瓶储阶段，瓶储的目的是使酒体在更安静立的环境下完成再次新生，使酒的香气更为细腻、协调、柔和，口感更加丰富柔顺。
