西拉(Shria)是古老的葡萄品种，起源于法国罗讷河谷，果实较紧密，呈紫黑色，果皮中等厚度，肉软多汁，甜酸味。除了在法国北部，在智利、澳大利亚和南非等国都有很好的表现。用这个品种的葡萄酿成的酒，口感饱满甜美，带有浓浓的新鲜黑莓、黑浆果香味，酒液呈深红色，果香浓郁，单宁丰厚有明显的黑胡椒、黑莓味道。
西拉是优质的葡萄酿酒品种，能适应各种气候，在世界各地均广泛种植，我国宁夏，新疆，山东等地也有种植。世界范围以法国北隆河西拉(Shria)葡萄酒和澳洲的西拉子（Shiraz）葡萄酒最著名。西拉葡萄酒合适橡木桶酿制，经过橡木桶陈酿后的西拉子会增加椰子糖和香草的甜香味，带有香气怡人的雪松气息。
不同于赤霞珠（Cabernet Sauvignon）虽有丰富的单宁，却要忍受类似青色浆果、青草的味道。也不同于黑比诺(Pinot Noir)虽有如樱桃、草莓、玫瑰、紫罗兰的诱人果香，却单宁不够浓厚。西拉兼有赤霞珠和黑比诺的优点，既有赤霞珠强劲的单宁和饱满的口感，又有黑皮诺馥郁、雅致的果香。西拉葡萄酒单宁柔和细腻，口感饱满，香气浓郁，酒体结构平衡，带有辛香、泥土和香料的芬芳，有良好的陈年潜力。
西拉葡萄在澳洲叫西拉子（Shiraz），西拉子是澳洲葡萄酒的典范，在世界的葡萄酒产业占有极其重要的地位，是当之无愧的澳洲红葡萄酒之魂！南澳洲巴罗萨谷出产的老藤西拉子葡萄酒，使用橡木桶陈酿，展现饱满的酒体和带有黑色水果的甜香，复杂、醇厚、浓郁的矿物质香气，口感甜美圆润，酒体丰满厚重，单宁充沛柔顺，令人回味无穷，陈年后会带有美妙的植物香味或动物香味。让澳洲的西拉子闻名于世！澳洲大陆VAT95和奔富葛兰许就是澳洲西拉子典型的代表。
澳洲西拉子葡萄酒带有胡椒等香料味道较重，非常适宜与烧烤、川菜、湘菜等多种味重的菜系都是绝佳的搭配。澳洲西拉子在红葡萄酒中相对口感甜美，甚至是果酱般浓厚的甜香。黑莓，奶油和辛香味也很容易让人接受。深受世界各国葡萄酒爱好者的喜爱，也特别适合刚开始品鉴葡萄酒的朋友，感受葡萄酒带来的魅力。
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