上周，我们和大家分享过Prosecco这个起泡酒品类的概况（近10年疯狂增长的Prosecco，从小众走向大众 | 数据）。根据IWSR官方公布的数据显示，2019年起泡酒销量为静止酒的十分之一左右。
那么，起泡酒具体表现如何？Cava这一品类在过去10年总销量变化并不大，去年的具体数据是怎样的？今天，我们将会分享起泡酒整体以及Cava的数据，以飨读者。
不同地区起泡酒的表现
2019年，起泡酒销量在欧洲遥遥领先，占了总销量的63.83%。增长主要是在非洲以及中东地区、独立国家联合体、亚太地区，增长量分别为9.9%、6.5%、4.6%。
由于其宗教，社会和政治前景，中东地区经常被酒精饮料品牌所忽视。在该地区的某些地区，例如沙特阿拉伯、伊朗、科威特等，酒精是完全被禁止的，即使在那些允许饮酒的国家，饮酒量仍然较低。因此，中东地区并不是饮料酒精行业的优先目标市场，不过，啤酒制造商除外。
几十年来，酿酒商在允许的国家进行了啤酒酿造的投资，生产无酒精啤酒，并建立了出口产品组合，特别是针对那些完全禁止酒精的国家，当地的软饮料公司也纷纷效仿，推出了“麦芽饮料”。受健康潮流的影响，西方市场最近开发了低酒精或无酒精的烈酒和葡萄酒。与啤酒制造商不同，烈酒和葡萄酒公司从未在中东市场占有太大的份额。
IWSR主任Thorsten Hartmann认为，随着消费者对软饮料的疲倦日益加深，无酒精饮料迎来了机会。中东大多数地区已经熟悉无酒精啤酒，它有可能转化为其他类型无酒精饮料的消费。
全球TOP 20 无酒精起泡酒品牌
全球TOP 20起泡酒市场
去年整体销量相比于2018年上升了1.8%，而销售额增加了1.9%。前20个市场中，除了德国、英国、西班牙、比利时和卢森堡，巴西、奥地利、瑞士略微的下降，阿根廷下降幅度较大以外，其他的市场都呈现出了上升趋势。
全球TOP 20起泡酒消费市场
尽管美国是一个非常成熟的酒精消费市场并且去年葡萄酒的总消费量略有下降，但起泡酒仍有3.9%的增长，起泡酒类别预计将在2018-2023年以3.5％的复合年增长率增长。这表明对其他正在发展中的葡萄酒市场，比如中国来说，起泡酒将有更大的发展空间。
IWSR饮料市场分析公司美洲区首席运营官布兰迪·兰德（Brandy Rand）表示， 在美国，人们不仅将这些产品用于庆祝活动或特殊场合，而且情人节那天，消费者喜欢大量购买价格较高的起泡酒。起泡酒约占美国葡萄酒总市场的8％，2014年至2019年的复合年增长率为5.2％，十年复合增长率为5.6％。
全球TOP 20起泡酒品牌
IWSR的数据显示，全球排名前20的品牌如下所示，其中，排在前3位的分别是 Rotkaeppchen、Freixenet、Riunite。
全球TOP 20 起泡酒品牌
数说Cava
接下来，我们一起来看看Cava的具体表现。从1980年到2010年，Cava出口量增长迅速，2016年Cava的总出货量就已经达到2.45亿瓶，其中三分之一左右在西班牙消费，其余则用于出口。全球前5大Cava消费市场为：西班牙、德国、比利时和卢森堡、美国、英国。
全球TOP 20 Cava 消费市场
基础级别的Cava占了总销售的88％。在其余的12％中，“Reserva”级别较少，大多数是“Gran Reserva”，桃红Cava的销售额不到9％。 自2000年以来，Cava的销量增长了50％以上，自2010年后增长有所减缓。
全球TOP 20 Cava 品牌
绝大多数的Cava由大型公司生产。在Cava品牌排名中，全球前5大品牌为：Freixenet、Codorníu、Gran Baron、Segura Viudas、Jaume Serra。Freixenet和Codorníu的产量约为全部成品Cava的75％。
文、编 | Kathy
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