文| WBO专栏作家 CV李斯伟
本文字数：3602字 阅读时间：7分钟
首先，真的不是标题控，真的是重磅消息！
2018年干邑三大关键词：
·出口双创纪录
·XO重大改革
·启用全新标志
1、法国干邑2017年总出口持续并强劲上升，并超越历史最高峰。出口中国加速上升，超越2012年2440万瓶的历史最高峰，达到2550万瓶。
2、法国干邑“XO”级别将于2018年4月1日，由橡木桶陈年6年提高到10年。
3、全球启用全新干邑标志，内容为产区精准图形及优雅的产区文字。
CV于2016年5月在WBO发文《干邑如何应战葡萄酒和威士忌》，结果2016年底干邑交了一份漂亮的2016年终报告，详见2017年1月在WBO发文《2016全球干邑市场大盘点》，就在发本稿前天，干邑又交了一份“惊艳”的2017年终报告。
深刻解读出口金额和数量创纪录
2017年承接2016年的升势，法国干邑出口持续增长！ 出口数量及出口金额强劲上升，分别为10.2%和14.4%，并双双超越历史最高峰，创造最新记录。出口数量为1.974亿瓶，出口金额为31.5亿欧元。
（一年前数据：2016年承接2015年的升势，法国干邑出口持续增长！出口数量及出口金额分别上升6%和6.8%，出口数量为1.791亿瓶，出口金额为27.6亿欧元）
数字是漂亮的，在2015年的干邑销售上升的总结出现时，总有一些大咖公司在那里对市场回升表示不乐观。好了，2016年数字显示又继续上升了，又有某些人表示不乐观，笔者表示很乐观，详见以上去年文章。2017年数字更是显示强劲上升了，烈酒（干邑，威士忌，甚至朗姆酒）的上升潮流已是不可逆转的。
北美自由贸易协定区市场表现优秀
北美自由贸易协定区NAFTA，指的是美国，加拿大和墨西哥在1994年共同签订的组织。
在2017年，共有8610万瓶干邑出口到北美，出口量增长了11.4%，出口值增长了12.6%，北美自由贸易协定区域表现一直稳定，继续在干邑出口市场上占据领先。美国市场是过去25年中干邑最大的市场，从NAFTA市场表现可以看到美国市场确实保持着一直的强劲。那位在我心目中最喜爱电视真人秀“Apprentice”里对着一帮精英咆哮“You are fired”的商人当上美国总统一年了，看来，真的有点料……
欧洲市场流转态势，触底反弹
尽管艰难的外部经济环境，欧洲总出口量还是由去年的轻微下降，触底反弹，交出4160万瓶的好成绩。出口量和出口值分别上升5.7%和8.7%。欧洲的宏观环境不用多说了，这个脱完那个又想脱，那个难民问题搞到欧洲挺多地方确实有点乱……但，欧洲还是我最深爱的欧洲。没有这些深厚的地域情怀和人文精神，是不可能让干邑那么小地方的白兰地，或苏格兰的威士忌驰名于全世界的。
世界其他地区的出口量加速上升
出口增长模式在世界其他地区（非洲、加勒比海等）无论是出口量（+13.2%）还是出口值（+17.3%），在2017年没有任何显示停止增长的迹象。加在一起，这些市场占据了全球市场8.5%以上的出口量。
远东市场增长幅度最大
远东市场（Far East）指的是东南亚、包括南韩、马拉西亚、新加坡、泰国，中国内地、香港地区、台湾地区和日本。
最后我们还是说回熟悉的亚洲。出口到东南亚、中国、日本这些国家的量与同期相比较成绩可喜，出口量增长11.3%达5690万瓶，出口值强劲上升18.43%。交出最漂亮的年度报告，其中功不可没的当然是中国市场的大比例增长。
中国内地进口干邑（不包括香港、台湾地区以及其它非常渠道进口的数字）继续上升，超越2012年2440万瓶的历史最高峰，达到2550万瓶。首次超越新加坡，成为世界第二大干邑进口国。
XO继去年整体复苏后，保持两位数增长
除了全球市场的地区表现，干邑销售具体还有一些什么细节不同？
2017年VS、VSOP和老年份干邑比例基本和2016年相仿
VS占干邑总出口量的50%，VSOP占39%，老年份高质量干邑占11%，与去年数字基本相仿。我们还是要大概重复一下分类，老年份高质量酒约指的是Extra，XO，Napoleon等级别的干邑。截止到2018年4月1日，VS，VSOP和XO指的是至少橡木桶陈年的时间分别为2年，4年和6年。
深刻解读XO重大改革
经内部确认的最新消息
首先，这不是一条旧闻，虽然坊间已有很多人说曾见过或听过XO由6年改为10年。这其实是2011年作出的一个决定，并在某些干邑国家管理局的宣传文案中出现，当时设定更改交界点是2016年4月1日。
CV恰好是在那年往法国进行干邑学习，并在2016年3月23日考试成功，成为干邑全球最大市场（中国广州）第一位BNIC法国干邑管理局认证讲师。那天笔试和盲品之后的演讲论述，我恰好提及了该主题，现场三位资深考官（酒窖总管、调酒师及干邑管理局官员）明确告诉我，一周后的这个“deadline”，并不会执行！还需要再延长让酒厂过渡适应。当然也没必要大肆宣传，因此很多人以为一早就知道这条消息其实是没执行的。
而这次这条消息，最早出现是在不久前，CV以法国干邑管理局官方讲师身份被邀请前往西北农林大学授课，干邑管理局提供给我的最新课件以及一些最新的宣传资料，有了以上更改。直到本文发稿前两天，本人以官方讲师身份收到干邑内部首次确认通知，以上决定坚决执行。
覆盖的不仅仅是XO
“XO”指的不仅仅是XO，引述官方写法：
Cognac: XO classification to rise to 10 years
From 1st April 2018, and in accordance with the provisions of the Cognac specifications, all XO Cognac brandy will be classified as 10 years old. This means that the youngest eau-de-vie included in a blend Cognac labelled XO* must have been agedin barrels for at least 10 years, instead of the 6 years previously required.
这里提到的XO是有个*号的，除了“XO”,还包括“Out of Age”, “Extra”, “Ancestral”, “Ancestor”, “Gold” and “Imperial”，而另一个“Napoléon ”（我们常称之为拿破仑级别，要和Courvoisier拿破仑牌干邑区分） 继续保持6年。为方便书写，以上所有由6年跃升为10年橡木桶陈年表示的7个斜体词简称为“XO”
干邑迎战威士忌的重大举措
一直以来，干邑以芳香四溢、柔顺入口的高品质烈酒形象出现，赢得众多酒友追捧。但是近年来日渐流行的苏格兰单一麦芽威士忌，在年份方面出现了许多尴尬的对比场面。
许多VSOP级别的干邑和8-12年的威士忌价格相仿，约几百元；许多XO级别的干邑和18-21年的威士忌价格接近，约千来元。但很多人会容易误解读成，4年的干邑等于12年威士忌价格，6年的干邑等于18年威士忌价格。这对于干邑来说是极其不利。请切记，VSOP指的是至少橡木桶陈年4年，XO指的是至少橡木桶陈年6年，其实我认识的某些熟悉品牌，XO 用的原液平均都达到8-15年。当然，现在拉开距离，增加一个时间级别来区分，会让消费者了解得更直观。
要留意实际过渡的操作了。因为现在市场上肯定流通着大量的6年“XO”，如果过渡到10年“XO”呢？干邑管理局将用系统登记所有 “XO”年份，要求企业必须在2018年3月1日前，申报6年、7年、8年或9年的“XO”，在2018年3月31日前做好包装（可选择表示或不表示是什么年份的“XO”）在2019年3月31日前出厂。也就是说，在2019年4月1日后出厂的，肯定全是10年的“XO”。
10年真的不能代表干邑最老的年份，像某知名品牌的XO用的约是45-55年的原酒。但起码，让消费者不再只拥有干邑最大只有6年的记忆了。我有理由预计，再过10年，应该迎来“Extra”最低18或20年的规定……
深刻解读启用全新标志
官方或广告公司的解释大概是：优雅的字体Cognac、BNIC和FRANCE，以及地表颜色的产区精确形状，明确了Cognac既是一种闻名世界的法国饮品，也是一个法国地区的名字。
CV作为中国第一位干邑及威士忌国际烈酒双认证讲师，对这个标志理解得会比较上纲上线。法国干邑号称在册的历史，和苏格兰威士忌非常相似，都约为500年。在相当前的一段时间里，法国干邑是较为风骚的。
直到每个葡萄酒专业人士都知道的一件重大历史事件，19世纪后期，根瘤蚜虫病席卷法国等欧洲各国，干邑地区（夏朗德省）也不能避免。大约1877年出现了根瘤蚜虫，害虫摧毁了当地大部分的葡萄园，葡萄园种植面积由1877年的281558公顷暴跌至1895年的42581公顷。直到最新的现在也只有74509公顷，约当年最高峰的1/4。
19世纪末跌超过80%的法国干邑产量对应的消费量，都去哪里了？那就是苏格兰威士忌的第二次腾飞的时间！我个人深深的觉得，干邑以产区作为最新的视觉标识，有着这段历史深深的影响，这片地区曾经拥有更为广阔的葡萄田......今天的干邑，已经是销售覆盖全球158个国家（98%覆盖率），更要以全新标志形象，全新XO规定，量价双双破纪录的出口，来反击威士忌，收复曾经失去的……
那苏格兰威士忌被打倒了吗？不好意思，苏格兰威士忌正迎来第四次的腾飞，在出口中国干邑大比例上升的同时，去年出口苏格兰单一麦芽威士忌同比上升66%，具体请看2017年1月CV在WBO发文《单一麦芽威士忌全球创新高》。今年的表现会怎样？请密切留意笔者下一篇文章。
我很喜欢看到我最爱的两种烈酒，尽管竞争，都非常有序，高质量地正稳步攀升......
数据来源：BNIC-法国国家干邑行业管理局
专栏作者简介
CV骑士
中国第一位干邑及威士忌国际烈酒双认证的专家讲师
中国第一位威士忌国际双认证专家讲师
BNIC法国国家管理局认证讲师
苏格兰威士忌行业协会认证专家
SMWA英国单一麦芽威士忌学院认证讲师
国际单一麦芽威士忌协会授权讲师
University of the Highlands and Islands Moray College
苏格兰高地与岛屿大学Moray学院苏格兰威士忌品鉴与分析专业
苏格兰麦芽威士忌协会成员
WBO/AR/酒咔嚓威士忌专栏作家
威士忌单桶/酒厂投资顾问
威士忌投资考察团首席讲师
英国WSET品酒师认证讲师，美国ISG侍酒师认证讲师
波尔多 / 勃艮第 / 意大利 / 新西兰 / 阿根廷 / 干邑 / 威士忌/ WAC / 格兰学苑葡萄酒官方授权讲师
私人银行家认证讲师，葡萄酒及烈酒评委
因教育突出贡献，被授勋为法国波尔多左岸骑士
