在某个火伞高张的夏日正午，编辑部开了一瓶传说中的神酒。真不亏是智利顶级酒中的典范，对比餐桌上同类智利酒，不论是在香气、口感上都高级很多，入口雅致、深邃、平衡，即便是在那么炎热的情况下，喝了无一丝燥意，反而让人身心皆愉。
这支神酒即 2013 年阿帕塔干红（Clos Apalta），此酒亮点如下：
“世界三大酒评家”之一詹姆斯·萨克林（James Suckling）将 2014 年阿帕塔干红评为 100 分，这是智利第 2 款满分葡萄酒；
2005、2001、2000 年的阿帕塔干红分别获得《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）“百大葡萄酒”第 1、2、3 名；
全球最权威比价网站 WS 将该酒评为“智利最受欢迎葡萄酒”第 4 名；
采用 90 年的老藤葡萄酿制，并在法国橡木桶中陈酿 28 个月；
为智利最顶级的“十八罗汉”之一；
是智利顶级名庄拉博丝特酒庄（Casa Lapostolle）的旗舰酒款。
下面是该款酒的详细介绍。
1、阿帕塔：智利第 2 款满分葡萄酒
2016 年“世界三大酒评家”之一詹姆斯·萨克林（以下简称萨克林）将 2014 年份的查威克干红（Vinedo Chadwick）评为满分 100 分。今年，萨克林再次评出第 2 款满分智利葡萄酒，这便是 2014 年份的阿帕塔干红。能获萨克林满分的葡萄酒多是拉菲（Chateau Lafite Rothschild）、木桐（Chateau Muton Rothschild）之类的世界级名庄，阿帕塔干红能获此殊荣，足以证明其品质至高，完全可以跟那些波尔多（Bordeaux）顶级名庄一较高下了。
2、阿帕塔：智利最受欢迎葡萄酒第 4 名，曾列《葡萄酒观察家》百大第 1 名
全球最大、最权威的葡萄酒比价及搜索网站不仅将阿帕塔评为“智利最受欢迎”葡萄酒第 4 名。
另外，美国权威的葡萄酒媒体《葡萄酒观察家》曾分别将 2005、2001、2000 年的阿帕塔干红评为“百大葡萄酒”的第 1、2、3 名。在华语两岸素有“葡萄酒教父”之称的陈新民教授也将其评为智利最顶级的“十八罗汉”之一。能得到诸多酒评家、葡萄酒媒体机构的认可，阿帕塔的品质绝对值得信赖。而对于酒粉来说，好酒就像是爱琴海般的美妙邂逅，有机会喝到这么棒的一款酒，岂不美哉？
3、智利顶级名庄拉博丝特酒庄的旗舰酒款
阿帕塔是智利顶级名庄拉博丝特酒庄的旗舰酒款。
拉博丝特酒庄由来自法国的曼勒-拉博丝特家族（Marnier Lapostolle）和智利的拉巴特家族（Rabat）于 1994 年共同创建。这 2 个显赫的家族在这个酒庄上共同倾注了无限的精力和热情，使得酒庄在短短数年内就声名鹊起。他们成功地利用法国的专业知识和智利的绝佳环境酿造出了世界级的葡萄酒。
现在酒庄由曼勒-拉博丝特家族独家经营。该家族是法国著名的白兰地和利口酒生产商，第一个酿酒厂建于 1827 年，同时该家族也有几代的葡萄酒酿造历史，最早是在法国桑塞尔（Sancerre）坐拥酒庄。如今拉博丝特酒庄的女主人亚历山大德拉（Alexandra Marnier Lapostolle），已是智利的葡萄酒风云人物。
4、2013 年阿帕塔干红获萨克林评分 96 分
2013 年份的阿帕塔干红获得了萨克林 96 分的评价。萨克林是与罗伯特·帕克（Robert Parker）、简西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）齐名的“世界最著名的三大酒评家”之一，曾被福布斯杂志评为“全世界最有影响力的酒评家”。
他专注于 90 分以上葡萄酒的评鉴，所以仅制定了 90 分以上的两层标准：90-94 分为“卓越”（Outstanding）；95-100 分为“必买”（Must-Buy）。2013 年阿帕塔干红被评为 96 分，绝对是不容错过的必买美酒啊。
5、著名“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰加盟酿酒
强强联合的不仅是庄主，还有酿酒师。世界著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）是酒庄的酿酒顾问。这位“飞行酿酒师”在全球共有 100 多位顾客，金钟（Chateau Angelus）、力士金（Chateau Lascombes）等顶级名庄都。
酒庄的首席酿酒师是雅克斯（Jacques Begarie）。1985 年，雅克斯在波尔多酿出了著名的老色丹葡萄酒（Vieux Chateau Cetan），1993 年被波尔多大型葡萄酒公司 CVBG 聘请为技术总监。2004 年，他与米歇尔·罗兰的密切合作使他来到智利。
两位具有波尔多背景的酿酒师进入酒庄之后，为其出产的葡萄酒添上了一丝不苟的精致和典雅的贵族尊崇细节。
6、阿帕塔谷：智利著名产区空加瓜谷的优质子产区
阿帕塔的葡萄园坐落在智利著名产区空加瓜谷（Colchagua Valley）的子产区阿帕塔谷（Apalta Valley）。阿帕塔谷位于智利首都圣地亚哥西南方向 170 公里处，葡萄园南北朝向，这在智利极为罕见。这里有着不同于空加瓜谷其他地区的微气候：半干旱的地中海气候，降雨只集中在冬季，夏季干旱而漫长。
但是阿帕塔谷的一边是廷格里里卡河（Tinguiririca River），让产区内气候趋于凉爽，另一边则被山峰围绕，阻挡了太阳光也阻挡了凉凉的海风。加之昼夜温差极大，有利于葡萄的缓慢成熟，让葡萄酒呈现高度的浓缩与个性，最大程度地保留了果香与自然高酸，让酒经得起漫长的窖藏考验。
7、90 年老藤葡萄酿制，有机和生物动力双认证
阿帕塔的葡萄园经过了有机和生物动力双认证，其葡萄的栽培和管理完全是全天然的，不添加任何化学肥料和农药。
阿帕塔的主要酿酒葡萄是佳美娜（Carmenere）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），而部分葡萄的藤龄已达 90 年。换句话说，有些佳美娜和赤霞珠是在葡萄根瘤蚜病爆发之前的 1920 年栽种的，是未经嫁接的古老品种。
一般葡萄藤的高峰期是 20-30 年，超过这个年龄之后，产量会降低，所以很多酒庄会选择拔除。但是，大众普遍认为老藤葡萄酒的品质更高、更加珍稀。这主要是因为：
老藤产量降低，分配到每颗果实的营养物质更加集中，所以老藤葡萄酒的风味十分浓郁；
老藤葡萄根系发达，扎根深，易汲取水分和养料，受天气变化的影响不大，因此酿出来的葡萄酒品质更稳定；
老藤的葡萄果实产量极低，酿成的酒也少。加上它更容易感染真菌、细菌，更需要酒庄的精心呵护，很多酒庄为了经济利益会将老藤拔除，这样一来老藤葡萄酒的产量就更少了。
8、智利国宝级品种佳美娜和“红葡萄品种之王”赤霞珠混酿
在这款阿帕塔干红中，佳美娜占比 70%，赤霞珠占比 21%，另外还有 7% 的梅洛（Merlot）和 2% 的小维多（Petie Verdot）。佳美娜是智利的国宝级葡萄品种，是智利葡萄酒的名片。佳美娜皮相对较薄，但是它比较晚熟，酿成的酒颜色深沉、果香非常浓郁，另外还常带有成熟的番茄味及香料味。赤霞珠则是红葡萄品种之王，是众多世界级酒款必不可少的酿酒原料，其特征是颜色深邃、单宁含量极其丰富、酒体饱满、酒力强劲。最后，少量的梅洛为酒款增加了柔顺度，小维多则增加了葡萄酒的新鲜口感。
9、100% 人工采摘，天然酵母发酵
阿帕塔的酿酒葡萄是 100% 人工采摘的，为了保持葡萄的品质，装葡萄的筐箩是14千克容量的小筐。葡萄运到酒庄后，再经人工筛选、去梗，在发酵之前就已经将不好的葡萄剔除掉了。
发酵是在法国橡木桶中进行的，由天然酵母缓慢发酵，发酵温度控制在 28℃ 以下。用橡木桶发酵葡萄汁，能赋予酒液更多的香料、烘烤等橡木风味，增加酒体复杂性。发酵时浸皮时间长达 4-5 周，以最大程度地提取葡萄颜色和风味。
10、法国新橡木桶中陈酿 28 个月，风味天然醇正
在发酵完成之后有，酒液会转移到 225 升的全新法国橡木桶中陈酿 28 个月。一个新橡木桶的成本大约是 750-1,000 美元，拉博丝特酒庄果然是财大气粗！长时间的陈酿增强了葡萄酒的稳定性、复杂性和风味浓郁度，使单宁变得柔顺丝滑，并让葡萄酒有了更强的陈年潜力。陈酿完成之后，酒液不经下胶澄清和过滤，而是直接装瓶，这保留了葡萄酒最天然醇正的风味。
11、红酒百科全书全体编辑品评
此酒为深宝石红色，边缘呈紫色。其香气复杂浓郁，具有馥郁的成熟水果香气（如黑莓、蓝莓、黑醋栗、干无花果等）和丁香、黑胡椒等精致的香料气息，另外还能找到一丝丝紫罗兰花香以及烟熏风味。入口浓郁集中，酒质丝滑，酒体中等，能让人感受到它成熟而独特的个性。
12、年产量仅 4,800 箱，产量有限
阿帕塔干红不仅是最顶级的“十八罗汉”之一，也是智力的膜拜酒，酒好量少。2013 年阿帕塔干红的产量只有 4,808 箱，产量极为有限。世界上的葡萄酒消费大国那么多，能分销到中国的又有多少呢？对于此种稀缺的好酒，当然是且喝且珍惜了。
13、跟侯伯王类似的旧式瓶型，市场罕见
阿帕塔的瓶型跟一般的智利葡萄酒不一样。我们会发现，它的酒瓶形状与波尔多一级名庄侯伯王酒庄（Chateau Haut-Brion）的古瓶型非常相似。它的瓶肩同样比较高，肩头比较窄，到瓶口的线条是内凹着斜上去的，像一位昂首挺立的绅士。现在很少有葡萄酒会用这样瓶型了，这或许是酒庄的怀古情怀。当然在酒局上拿出这样一瓶酒来，也是显得很与众不同的。另外，该款酒的包装是原木箱包装，有一定的隔热功能，利于葡萄酒的储存，看起来也比较高大上。
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