有没有发现,喝惯白酒的人,对葡萄酒总是非常挑剔。起先,你会觉得,可能这部分人长期喝酒,会懂酒,所以,对葡萄酒的要求高。
你给他喝法国名酒,他们说,“太淡了!”
西班牙里奥哈,他们说,“没味道”
意大利巴罗洛,他们说,“醒酒慢不想等!“
但如果喝澳大利亚葡萄酒,他们可能就会点头满意,“好喝!”
虽然他们自己也说不清楚,但就是喜欢。其实也简单,因为白酒人群的口味,长时间被白酒“调教”过了。他们长期喝40度、50度以上的白酒,强劲浑厚在他们心中,才是酒的真正味道。
恰好,澳大利亚大部分产地日照充足、气候炎热,葡萄所含的糖分高,酿出来的红酒酒精度往往都是14度以上。而且澳洲酒多数选用的又是西拉、赤霞珠,这些雄壮厚重的葡萄品种。白酒人士喝起来,就会感觉到“酒精度高、醇厚、带劲儿!”,使得他们自然就钟情于澳洲酒。
南澳气候炎热,出产的葡萄酒浓郁饱满,酒精度高,颇受中国市场欢迎。其中塔奴丹酒庄系列葡萄酒就是其中的佼佼者。
塔奴丹酒庄采用人工采摘、柔筐式压榨和免过滤技术,在酿造过程中将人的干预降到最低,以使葡萄本身的个性得到充分的发展。该酒庄传统方法与高新技术的结合赋予了葡萄酒优雅与温婉的特性。正如约翰•格伯(John Geber)先生所说:百多年橡木桶陈酿经验的累积与大师级的调配技艺是我们酿酒的独门绝技;葡萄园是我们的灵魂;柔筐式压榨是我们的心脏。我们倾注所有以酿造复杂、丰富和美味诱人的葡萄酒。
下面四款腾塔堡系列较为常见的红葡萄酒!
腾塔堡窖藏卡本纳西拉红酒
特点:该款葡萄酒酿造所用的赤霞珠和西拉葡萄精选了巴罗萨产区腾塔堡庄园内的优质稳定的果实,混合了两种葡萄的风土气息。香气扑鼻的红色和黑色水果的果香伴随着鲜美车厘子,李子,黑胡椒以及由橡木桶陈酿所衍生的丝丝香草味口感。
腾塔堡巴罗萨赤霞珠红葡萄酒
特点:跃然鼻息的黑加仑,黑莓和香草甜香与活泼的黑色浆果口感相辅相成。十八个月存放在新旧法国混合橡木桶的熟化过程赋予了其优雅绵长的单宁,使得此酒回味悠长。当前此酒已进入饮用佳期,并有十年左右的窖藏潜力。
腾塔堡巴罗萨设拉子红葡萄酒
特点:融合传统和现代化的酿酒技术使我们能够雕琢出浓郁深厚纷繁有层次的手工葡萄酒。醒目的黑莓,李子和黑胡椒香气与浓郁的香辛料和混合黑色莓子的口感相辅相成。
腾塔堡贵族男爵赤霞珠红酒
特点:精选于巴罗萨产区的三个高质量的葡萄园,分别位于巴罗萨的北部,南部和中部。混合了不同风土的葡萄,使得葡萄酒有着更好的复杂性。葡萄去梗但不压榨,在开发式发酵罐了里发酵7天,每天两次手工翻搅,轻柔的提取颜色、味道和单宁。