近日阿里事件刷屏，舆论一片哗然，也引来了大量对酒桌文化的批判。在很多人的印象中，酒桌文化似乎就等同于劝酒、灌酒等陋习。实际上，中国的传统酒桌文化是十分讲礼的。
在数千年以前，古人便对酒的负面影响深刻的认识，孔子曰：“唯酒无量，不及乱。”，提醒人们喝酒千万不能过量导致失礼失态，而在《史记·殷本纪》中，便记载有商纣王“以酒为池,悬肉为林”导致亡国的典故。
古人的饮酒规矩也特别严格，据著书于春秋时期的《礼记》规定，周人敬酒时，必上兑了水的酒（玄酒），只有乡野人才喝不兑水的醇酒。同时，敬酒时用较小的酒杯（爵）。显然，这些规定也是为了防止人们喝酒后醉酒误事，做出不合乎礼仪的举动。
周人喝酒，还需遵守“时”“序”“效”“令”。
时——在喜庆典礼的场合，方可饮酒助兴
序——注重敬酒饮酒顺序，要长幼有序
效——不可醉酒失态，适量而止
令——服从酒官（酒桌主持人）安排，喝酒要有章法
古人的酒桌不仅遵守规矩，而且注重组织高雅的活动来助兴。以《礼记·乡饮酒义》记载的乡饮宴为例——
工（乐师）入而升堂，歌《鹿鸣》《四牡》《皇皇者华》......三篇终，主人酌以献工焉。吹笙者入于堂下，奏《南垓》《白华》.......
如文所述，酒席上，主人会邀请歌手，乐师唱歌演奏，而且在他们表演结束后还会向他们敬酒，给小费呢。
与现今相仿，作为重要的社交场合，古人的酒桌也会玩游戏搞搞气氛。古代饮酒助兴的游戏统称为酒令，它最早诞生于春秋时期，完备于隋唐。
在清代俞敦培所著的《酒令丛钞》一书中，将酒令分为古令、雅令、筹令、通令四个类别，共收录酒令335种。这游戏数量可真够丰富的，只会摇骰子的小编表示十分愧对祖先！
其中，这是最考验酒友才思敏捷的项目当属雅令，需“引经据典、分韵联吟”，肚子里没有几斤墨水可玩不来这个。
外国人的记载也从侧面佐证了中国古代酒桌文化的高雅，我们不妨再看看意大利传教士利玛窦的回忆录。明朝时，旅居中国多年的他对中国风俗十分了解：
——“中国人的宴会十分频繁，而且很讲究礼仪。和希腊人的风尚一样，他们将宴会称为“酒会”，这不是没有道理的，因为酒是宴会上的主角，虽然他们的杯子并不比坚果壳更大，但他们斟酒很频繁，足以弥补容量的不大。”
——“虽然给大家斟酒的次数是一样的，但从不勉强哪个人喝过了量”
——“宴会上都是分餐，中国的酒杯非常小，他们喝得也很慢。从不像我们一样大口喝酒，而是一口一口啜饮，喝茶时也如此。”
古人并非没有劝酒的习俗，但主要以劝自己喝酒为主，并不强迫别人喝酒。
清稗类钞云：“饮酒之人，有三种，其善饮者不待劝，其绝饮者不能劝。惟有一种能饮而故不饮者宜用劝，然能饮而故不饮，彼先已自欺矣，吾亦何为劝之哉。”意思是劝酒其实是没有必要的行为，因为能喝的人不需要劝，不能喝的人不能劝，而能喝又假装喝不下的人，这种人待人不真诚不值得劝。
中国的酒桌自古就崇尚礼节，那些以劝酒、灌酒为代表的所谓的“酒桌文化”，简直是在让先人蒙尘。我们不能让源远流长的中国酒桌文化背锅，问题出在那些借“酒桌文化”行恶的人身上。
