波尔多位于法国西南部的大西洋岸边，是全世界最著名、也是法国最大的优质葡萄酒产区。波尔多以生产风格高雅、古典均衡，同时又相当耐久存放的红酒闻名，通常以赤霞珠和美乐这两个原产于法国，又风靡全球的葡萄品种为主，再添加其它的葡萄品种调配酿成。波尔多风格的葡萄酒，正是当今世界最主流，也是最受欢迎的葡萄酒类型。
中国人经常说的波尔多八大名庄，其实是1855年分级时，嘉隆河左岸的四个一级名庄，有拉菲（Lafite）——典雅久远；玛歌（Margaux）——优雅醇厚；拉图（Latour）——刚劲浑厚；侯伯王（Haut Brion）——浪漫诗意；1973年又增加的木桐（Mouton）——艺术诠释；另外嘉隆河右岸的三个名庄，柏翠或柏图斯（Pertus）——酒中黄金；欧颂（Ausone）——酒中之诗；白马（Cheval blanc）——简单诱惑。
法国列级名庄葡萄酒，价格昂贵，普通的人很难承受。但是波尔多一些小酒庄，名气不大，价格不高，质量不错，很受欢迎！比如：“尼克古堡”，用60%的美乐和40%的赤霞珠酿造，酒液呈现漂亮的红宝石色泽，入口柔和，酒香中透出红色水果的幽香，并含有香料芬香，在橡木桶内陈酿六个月后，闻之带有淡淡的橡木香味，余韵悠长。
经常喝波尔多葡萄酒的朋友知道，波尔多左岸以赤霞珠葡萄闻名于世，而右岸以生产美乐葡萄品种见长。凯泽酒庄属于圣爱美隆法定产区的列级酒庄，由拉波特家族自1700年创立，历经几个世纪的发展，其所酿造的葡萄酒备受瞩目。酒庄采用平均树龄45年以上的葡萄树生长的葡萄来酿酒，并在酿造的过程中始终坚持品质第一的原则，为其在国际上赢得了无数赞誉！
右岸圣爱美隆产区的美乐葡萄品种全球有名，其酿造的葡萄酒，入口柔顺，香味特别浓郁。2003年的凯泽城堡干红，用90%的美乐和10%的赤霞珠酿造，圣爱美隆独特的气候赋予这款酒黑莓和樱桃的浓郁香气，橡木桶内陈酿18个月，酒体浓郁饱满，醇美厚重，丹宁顺滑，经过十多年的陈放，这款酒的口感已达到极致，给人难以磨灭的印象！
在波尔多葡萄酒的酒标上经常会看到"MEDOC",中文意思是"梅多克",是波尔多一个著名的产酒区，在全球的名气都很大。拉菲，拉图等名庄都在此产区。梅多克地区是大西洋和嘉隆河之间的一个半岛，从波尔多市向北延伸80公里，葡萄园从1760年起没有变化。1855年分级的名庄酒，现在仍然起作用。
梅多克地区温和的气候，干燥的土壤，让葡萄几乎达到完美的成熟度，从而让梅多克成为举世闻名的干红葡萄酒产区。深宝石红的色泽，强劲的丹宁，难以忘怀的香味，可以沉放数十年的能力，是其典型的特点。2007年的凯特鲁普城堡干红，是一款典型的梅多克风味的珍品佳酿，采用平均树龄35年以上的葡萄酿造，漂亮的石榴红色，带有水果和香料的味道，口感柔和，丹宁高雅，曾经荣获2010年法国独立酒庄博览会金奖。
