龙舌兰开封后能保存一年左右。龙舌兰是一种烈酒，酒精度数一般高于40度，不容易受细菌感染，因此在打开后，可以保存较长时间。但酒液中的酒精等物质会缓慢挥发，一般一年左右风味会改变明显。
龙舌兰酒产于墨西哥，是一种叫龙舌兰(Agave)的仙人掌植物作为原料的蒸馏酒。特基拉市（Tequila）一带是为Maguey龙舌兰的品质最优良的产区，且也只有以该地生产的龙舌兰酒，才允许以Tequila之名出售；若是其它地区所制造的龙舌兰酒则称为Mezcal。 特基拉酒的口味凶烈，香气很独特。
在墨西哥，喝龙舌兰酒最传统的方式是不加酸橙和盐。陈年龙舌兰酒非常适合小口啜饮，应该在室温下饮用(冷却龙舌兰酒会破坏味道)。
开过的烈酒的质量将在一年后开始下降，在六到八个月内就可以检测到变质，但是即使它的味道消退，它仍然是安全的。六到八个月是打开的一瓶酒是否保持其原有和想要的味道的临界点。事实上，这是行业标准。此外，与通常侧面存放的葡萄酒不同，烈酒应该直立存放，这样酒就不会接触到任何东西，除了瓶子的玻璃。将瓶子存放在室温下，远离光线。
