尼亚加拉县是一个县级的美国葡萄种植区(AVA)在纽约州，北部的布法罗市。构成该地区北部边界的安大略湖的温度调节效应，意味着诸如雷司令(Riesling)和黑比诺(Pinot Noir)等葡萄品种，以及尼亚加拉(Niagara)、康科德(Concord)和维达尔(Vidal)等更为传统的杂交品种在这里茁壮成长。
该县是纽约州最北部的县之一，位于加拿大边界，以著名的尼亚加拉瀑布为界。该地区的大部分葡萄都位于尼亚加拉悬崖的最东部边缘，这是一个横跨五大湖地区长达650英里(1050公里)的山脊。在这里，葡萄园受到恶劣天气条件的保护，进一步缓和了当地的气候，使其更适合高质量的葡萄栽培。这个悬崖高达575英尺(335米)，是纽约这一侧最陡峭的悬崖，这使得它能够更好地排出冷空气，从而消除了藤蔓在冰冻雾或霜冻中生长的风险。自2005年以来，尼亚加拉悬崖(Niagara Escarpment )就拥有了自己更具体的AVA头衔。
尼亚加拉县的生长条件受到安大略湖的影响，安大略湖形成了海洋性气候。湖中的水量(以及其较大的邻居伊利湖、休伦湖和密歇根湖的水量)产生了一种调节效应，减缓了季节性和日温度变化的速度。这创造了一个延长的生长季节，允许葡萄发展更大的糖含量和提高葡萄酒的风味。
在冬季，来自陆地的冷空气与湖上的暖水发生反应，在尼亚加拉县的葡萄种植区造成降雪。因此，AVA是美国(甚至是世界)为数不多的能酿造真正冰酒的地区之一。
