酒庄简介
卡罗琳葡萄园的起源可以追溯到17世纪，酒庄美丽而相对年轻的名字诞生于1957年，之前的大卫领土（the old domain of David）划分成了2个葡萄园，创建了里斯特哈克（Listrac）产区和1936年创建的Moulis产区。
中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）
1870年，Charles de Saint Guirons聘请了建筑师Minvielle建造了宏伟的城堡，卡罗琳酒庄具有拿破仑三世时代的风格特征。从那时起，这座城堡就一直有人居住。
马塞尔·香弗洛（Marcel Chanfreau）
1963年初，北非的酿酒师马塞尔·香弗洛（Marcel Chanfreau）和他的儿子里奥(Leo)爱上了卡罗琳酒庄和雷斯特酒庄，所以迅速地收购了这两家酒庄。
16世纪，雷斯特家族在小宝捷路（Petit-Poujeaux）路拥有一个葡萄园。从那里可以很好地看到穆利斯产区的景色，与克拉克酒庄(Chateau Clarke)和石竹酒庄（Château Malmaison）接壤。酒庄原本在波尔多使用的名字也从“Bellevue”改为被马塞尔小女儿的名字“Caroline”。
葡萄园风土
葡萄园位于被称为勒阿弗尔（Pey du Haure）和贝尔维尤（Bellevue）的地方。贝尔维尤有一大片裸露的石灰质基岩，成为； 酒村漂亮的观景台。
葡萄园可以俯瞰着穆利斯产区，毗邻石竹酒庄 (chateau malmaison)和昂多尼克酒庄(Chateau Anthonic)。
葡萄园的海报高度为43米，地理位置上是穆利斯和玛歌的主要领地，具体位于距河5公里处的山脊上，朝向为南。砾石土和石灰岩铺盖在渐新世（Oligocene）的底层石灰岩上。根据土壤的性质，葡萄园的土壤上种植着传统的梅多克葡萄品种。
葡萄园面积为7公顷，种植了62%的梅洛（Merlot），38%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。葡萄树的平均树龄为20年，种植密度为每公顷7,000株。采摘后的葡萄分拣后破皮榨汁，接着会在可温控的发酵罐中发酵。葡萄酒会在橡木桶中陈酿一段时间，最后在酒庄内完成装瓶。
种植品种
赤霞珠是卡罗琳葡萄酒的灵魂，具有浓郁的黑色水果香味，紧实的酒体结构。而梅洛种植在稍微有营养的地块，果味浓郁，单宁柔顺是它的特点。
