昨天是二十四节气中的大暑，过了大暑，我们将进入一年中最热的时期。炎炎夏日，怎少得了冰镇雷司令（Riesling）的陪伴？红酒世界新上线三款德国摩泽尔（Mosel）优质名庄雷司令白葡萄酒，助您清爽畅快地度过这个炎夏。
摩泽尔名庄——玛斯莫丽
玛斯莫丽酒庄（Markus Molitor）坐落于德国摩泽尔产区，是一座以出品优质雷司令葡萄酒而著称的精品酒庄。
1984年，年仅20岁的现任庄主马库斯·莫丽特（Markus Molitor）作为家族酿酒的第八代传人，从父亲肩上接过了管理酒庄的重任。虽然年纪尚轻，但是马库斯很有远见。在管理酒庄方面，他有着清晰的目标，即秉持家族的酿酒传统，依靠摩泽尔赖以成名的独特风土，酿造出陈年潜力强的葡萄酒。在他的管理之下，酒庄拓展了葡萄园面积，所酿葡萄酒屡屡获得国际知名酒评家和酒评机构的高分评价，玛斯莫丽酒庄在名庄林立的摩泽尔地区打响了知名度。
马库斯·莫丽特（图片来源：markusmolitor.com）
独特风土——陡峭板岩
酒庄的葡萄园地分布在摩泽尔的15个知名葡萄园，包括日冕园（Zeltinger Sonnenuhr）、天堂园（Zeltinger Himmelreich）和乌兹格园（Urziger Wurzgarten）等。每个葡萄园地都有独特的风土，它们大多沿河分布，坐落于陡峭的斜坡上，有些坡度超过60度角，因此葡萄园的工作都是人工作业完成的。酒庄的葡萄园里主要种植着雷司令，占94%的种植面积，其余为白皮诺（Pinot Blanc）和黑皮诺（Pinot Noir）。这些葡萄树大多未经嫁接，有些树龄甚至超过100年。葡萄园内的土壤主要为板岩，板岩不仅有良好的储热能力，而且富含当地独特的矿物质合成物，是摩泽尔地区的特色土壤。
陡峭的乌兹格园（图片来源：markusmolitor.com）
葡萄园内常见的板岩（图片来源：markusmolitor.com）
不干预缓慢发酵——自然风味
酒庄对葡萄园施行有机的管理方式，严格控制葡萄产量，以保证果实的质量。尽管面临着更多风险，酒庄仍旧选择迟摘葡萄，让葡萄各个方面都达到完美成熟，从而收获平衡且带有充足酸度的葡萄。酒庄这种精益求精的精神也体现在葡萄酒的酿造中。
葡萄园内成熟且饱满的雷司令葡萄（图片来源：markusmolitor.com）
酒庄相信好酒只能是自然发酵而来的。采摘后的葡萄需经过仔细的人工筛选，才会被放入1,000-3,000升容量的大橡木桶中进行酒精发酵。整个发酵过程依靠葡萄皮自带的野生酵母缓慢发酵，在发酵期间，酒庄不会向其中加入任何添加剂，以保留酒液自然且复杂的风味。酒庄有三层楼高的拱形石质酒窖，十分古老，其内部天然恒温恒湿，为葡萄酒发酵熟成创造了理想的环境。缓慢发酵完成后，酒庄的精品雷司令葡萄酒通常还会在精细的酒泥中熟成数个月，使酒体更为丰满，口感更丰富。
拱形石质酒窖（图片来源：markusmolitor.com）
玛斯莫丽酒庄的雷司令风格纯净、酒体饱满而富有活力，为酒庄赢得了不菲的声誉。帕克团队（Robert Parker Team）对这座摩泽尔产区最出色的酒庄之一青睐有加，常给其出产的雷司令白葡萄酒打出95分以上的高分好评。2015年，帕克团队便同时给酒庄的三款2013年份雷司令打出满分的好评。
高分优质雷司令推荐：
01
2016年玛斯莫丽酒庄日冕园雷司令精选白葡萄酒（半甜型）
2016 Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Auslese Riesling, Mosel, Germany
评分：【RP 98分】【JS 95分】
产区：德国 » 摩泽尔
葡萄品种：雷司令100%
国内现货价：¥618
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酒款亮点：
这款酒产自酒庄位于日冕园的地块。日冕园是摩泽尔中部最好的葡萄园之一，面积不到20公顷，主要种植着未经嫁接、树龄超过80年的葡萄树。该葡萄园的主要土壤为蓝板岩，最古老且最好的地块分布在土壤很薄的斜坡上，出产的葡萄酒量少质优，仅有10-20百升/公顷。这一葡萄园出产着酒庄最好的干型、半干型雷司令白葡萄酒以及贵腐甜白。相较于同一年份的其他酒款，日冕园出产的葡萄酒有着无与伦比的优雅与成熟度。
这款酒获得了帕克团队98分和詹姆斯·萨克林（James Suckling）95分的高分好评，帕克团队对其表现评价如下：
“2016年玛斯莫丽酒庄日冕园雷司令精选白葡萄酒相比其他同一年份的雷司令精选来说，是一款风格不同的摩泽尔雷司令。这款酒在不同的橡木桶中发酵而成（从普通的法国小橡木桶到3,000升的大桶兼有），酒色清澈明亮，散发着烤面包、烟熏矿物和成熟且优雅的核果香气，酒体饱满，口感圆润且复杂。酒液入口甜美，带有美妙的丝滑感，结构平衡，十分集中、优雅、复杂且风味持久，精选自玛斯莫丽酒庄最好的单一葡萄园。这款雷司令葡萄酒展现出非常精细的单宁和悠长且复杂的余味，现在就已适饮，但它仍能随着陈年发展出更多复杂性，尽管它现在已十分复杂。”
02
2016年玛斯莫丽酒庄天堂园雷司令精选白葡萄酒（半甜型）
2016 Markus Molitor Zeltinger Himmelreich Auslese Riesling, Mosel, Germany
评分：【RP 97分】【JS 94分】
产区：德国 » 摩泽尔
葡萄品种：雷司令100%
国内现货价：¥589
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酒款亮点：
这款酒产自酒庄位于天堂园的地块，在这里，酒庄95%的园地坐落在非常倾斜的山坡上。园内分布着或深或浅的精细板岩，可以产出酒体饱满而口感美妙多汁的雷司令葡萄酒，带有优雅的黄色水果和板岩矿物气息。
这款酒获得了帕克团队97分和詹姆斯·萨克林94分的高分好评，帕克团队对其的表现评价如下：
“2016年玛斯莫丽酒庄天堂园雷司令精选白葡萄酒非常棒，纯净且新鲜，散发着美妙、成熟且丰富的香气，明晰而不模糊。酒液入口圆润且非常优雅，带有热带水果和矿物质的风味，甜美且精细，余味悠长。这是一款极好的、令人兴奋的雷司令白葡萄酒，十分诱人。”
03
2016年玛斯莫丽酒庄乌兹格园雷司令晚收白葡萄酒（半甜型）
2016 Markus Molitor Urziger Spatlese Riesling, Mosel, Germany
评分：【RP 95+分】【JS 94分】
产区：德国 » 摩泽尔
葡萄品种：雷司令100%
国内现货价：¥336
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2016年玛斯莫丽酒庄乌兹格园雷司令晚收白葡萄酒|2016 Markus Molitor Urziger Spatlese Riesling|价格多少钱在哪买_红酒世界网上商城
酒款亮点：
乌兹格园是摩泽尔中部相对特别的一个园，这里的红色土壤富含铁元素，混合着精细的板岩。这种土壤赋予葡萄果实独特的个性，果实带有丰腴的水果香气及香料的气息，酸度脆爽，结构坚实，产出的葡萄酒酒体饱满。
这款酒获得了帕克团队95+分和詹姆斯·萨克林94分的高分好评，帕克团队对其的表现评价如下：
“2016年玛斯莫丽酒庄乌兹格园雷司令晚收白葡萄酒散发着浓郁复杂的香气，其中带有若隐若现的燧石、非常精细、新鲜且明晰的柑橘和石头的气息，酒体饱满，口感奢华且集中，质地非常顺滑，十分优雅平衡且具有力量感，带有矿物质风味，余味咸鲜。这款酒展现了非常棒的复杂度和和张力，同时不失精细感。”
夏天正是各种肥美海鲜陆续登上我们餐桌的季节，雷司令白葡萄酒酸度脆爽、口感明快，与扇贝、鱼片和虾等各式海鲜的肉感十分契合，能助其将鲜美的滋味展现出来；此外，半甜型的雷司令葡萄酒拥有甜美的口感，能与辛辣的亚洲菜肴相映成趣。
在麻辣小龙虾称霸餐桌的夏季，别忘了来一瓶冰镇雷司令白葡萄酒助助兴哦！如果您对以上推荐的三款雷司令白葡萄酒感兴趣，可点击上方酒款链接跳转购买。
