酒庄介绍
波菲多酒庄（Vignobles Buffeteau）位于法国波尔多（Bordeaux）的两海之间（Entre-Deux-Mers）葡萄酒产区，加龙河（Garonne）和多尔多涅河（Dordogne）之间，距离波尔多45公里。那里风景优美，有着起伏的丘陵、青翠的葡萄园和树林。酒庄的建筑和附近的修道院始建于12世纪，有着悠久的历史。
SME和HEV认证
自2012年起，波菲多酒庄获得了SME环境管理系统的认证（Le Systeme de Management des Vins de Bordeaux)。这个协会是由CIVB(波尔多葡萄酒行业协会)创建的。
酒庄做出以下三个承诺：
环境承诺——控制管理(药剂使用量最小化，管理方法多样化)，废物管理和废水处理，生促进生物多样性。自2017年以来，我们也被认证为HEV公司(HVE高环保价值认证）。
人力资源——包括保护工人免受葡萄/酿酒厂工作的风险，实施继续教育等举措。
通用规则——行业内同类型公司的规定。
葡萄园种植工艺
波菲多酒庄完全专注于生产健康和最成熟的葡萄。酒庄的栽培方法和生产方法使葡萄藤和葡萄都处于最佳状态。葡萄藤普遍不高，只有2根被果实压弯的树枝，4到6个花蕾，离地2英尺。在生长周期内，葡萄园会帮葡萄架底部和残端去芽，一共两次。
葡萄园会进行绿色采收，可以防止葡萄堆积。等待葡萄完全成熟后才进行采摘。酒庄在收获前的两周内会紧密地进行成熟度测试，以确定收获日期。
修薄葡萄藤的果实部分，使葡萄获得更好的通风环境(从而减少隐花植物的通病)，并更好地让葡萄暴露在阳光下(光合作用有助于成熟和促成花青素)，葡萄藤的高叶也能增加光合作用，因此促进成熟。葡萄园还会进行绿色植被覆盖——根据土壤和藤蔓的不同覆盖绿色植被，以限制产量。
葡萄园尽量使用有限的植物检疫措施，以对抗疾病(霜霉病、白粉病、葡萄球菌病)，及时清洁污水处理厂的污水。
所有这些栽培方法都是葡萄种植一体化的结果，它使我们能够保持葡萄与自然(土壤、生态系统)之间的平衡。
酿酒工艺
酿酒厂的设备结合了传统与现代的酿酒技术。酒庄统一采用机械收割——在晚上或凌晨将葡萄去梗。在低温环境下收割可以防止葡萄的氧化和香气损失，酒窖还设有恒温不锈钢酿酒桶，其总容量为1900百升。
储热调温的酒桶
现代化的收割传送带
在惰性气体保护下进行低温浸渍
3200升容量的气动压力机
超现代的热电化制酒机器 生产效率为每小时10吨
新现代化酒窖(2015引入)，按照白葡萄酒和桃红酒的酿造工艺配置不锈钢罐(集中储热调温)，总容量为22万升。
陈化的酒窖配置涂层混凝土酒桶
半埋的陈年酒窖，规模为60桶。
设有存放酒瓶的仓库，配置可调节温度的隔热空调和空气循环系统
现代高效的装瓶生产线，
清洗酿酒废水的污水处理厂
