波尔多（Bordeaux）是世界葡萄酒之都，这里拥有许多大名鼎鼎的酒庄，今天我们就来了解一下近年来全球名庄酒市场上价格涨幅最大的金钟酒庄（Chateau Angelus）。2011 年整个波尔多市场均不景气，拉菲、拉图等名庄酒均出现下跌趋势，金钟酒庄葡萄酒价格却逆势增长。随后 2012 升级为一级 A 等酒庄后其价格更是迅猛增长，正牌葡萄酒的均价从 1,585 英镑/箱涨至 2,157 英镑/箱，涨幅高达 36%；同样，在波尔多期酒价格普遍下跌的大背景下，金钟酒庄的期酒价格也不断上涨，2012 年期酒价格同比增长了 30%。
近 5 年来，Liv-ex 金钟指数近 10 个物理年份葡萄酒的价格整体上涨了 81.5%（同阶段波尔多佳酿 500 指数只上涨了 6.2%）。单就过去的 2015 年一年而言，该酒庄也是该年份全球名庄酒价格涨幅最大的一个，涨幅高达 39.9%，远超拉菲、白马、欧颂以及罗曼尼·康帝等名庄酒；同年，金钟酒庄在 Liv-ex 全球百大葡萄酒品牌榜单中位列前三，遥遥领先上述名庄。
1、金钟酒庄简介
产区：圣埃美隆 AOC
等级：一级 A 等酒庄
所有者：宝拉弗雷斯特家族（De Bouard de Laforest family）
庄主：斯蒂芬妮•宝拉弗雷斯特（Stephanie de Bouard de Laforest）
葡萄园面积：39 公顷
葡萄酒类型：干红
葡萄种植比例：梅洛（Merlot，50%）、品丽珠（Cabernet Franc，47%）
和赤霞珠（Cabernet Sauvignon，3%）
2014 年混酿比例：50% 的梅洛、50% 的品丽珠
正牌酒：金钟酒庄干红葡萄酒（Chateau Angelus）
副牌酒：金钟副牌钟声干红葡萄酒（Le Carillon d’Angelus）
三军酒：金钟三号（No. 3 d'Angelus）
金钟酒庄来自法国波尔多右岸圣埃美隆（Saint-Emilion）地区，是该产区最知名同时也最受欢迎的一级 A 等酒庄。此外，金钟酒庄还曾被 Liv-ex 评为世界第 2 大葡萄酒品牌，电影 007 中的惊艳亮相也使金钟酒庄进一步走进了爱好者的内心。
2、金钟酒庄：波尔多右岸圣爱美隆一级 A 等名庄
众所周知，波尔多大名鼎鼎的 1855 分级针对的是左岸酒庄，并未对右岸酒庄进行分级。为了方便消费者认知，圣埃美隆产区葡萄酒商会（St-Emilion Syndicat Viticole）在上世纪 50 年代将圣埃美隆优秀酒庄进行了分级，而且每 10 年都会依据葡萄酒表现对酒庄进行升级或降级，因而更显公正。
在 2012 年最新版波尔多右岸圣爱美隆列级名庄分级中，共有三级，从高到低依次为：一级 A 等（Premier Grand Cru Classe A）、一级 B 等（Premier Grand Cru Classe B）和列级名庄（Grand Cru Classe）。其中一级 A 等仅有 4 家酒庄，分别是金钟、欧颂（Chateau Ausone）、白马（Chateau Cheval Blanc）和柏菲（Chateau Pavie）。这 4 家酒庄代表了波尔多右岸的顶级水准，可媲美波尔多左岸 5 大一级名庄，如拉菲（Chateau Lafite Rothschild）等。能被评为波尔多右岸圣爱美隆一级 A 等名庄，由此可见金钟酒庄的实力卓尔超群。
3、酒庄第 8 代庄主：明明可以拼颜值，姑娘偏偏靠才华
金钟酒庄位于圣爱美隆的斜坡之上，靠近著名的圣埃美隆钟楼，它是宝拉弗雷斯特家族 8 代人激情奉献的产物。1782 年，让•宝拉弗雷斯特（Jean de Bouard de Laforest）就开始在圣埃美隆的这家酒庄定居，他的儿子莫里斯（Maurice）随后继承了这份产业，后来的 1920 年，酒庄被更名为 Angelus。现任庄主的父亲休伯特（Hubert）是波尔多葡萄酒界的风云人物，在他的努力下，金钟酒庄成功升级为一级 A 等酒庄。
2012 年，酒庄由斯蒂芬妮•宝拉弗雷斯特管理，她原本任职于伦敦的瑞银集团，年轻美丽，明明可以拼颜值，姑娘偏偏靠才华。当然，2012 不仅是斯蒂芬妮接管酒庄的年份，更是酒庄升级为圣埃美隆一级 A 等名庄的历史性时刻。为了纪念这一时刻，斯蒂芬妮为 2012 年金钟正牌设计了一个独特的金黑色酒标，更显高端大气。
4、金钟名字的来源和最具特色的酒标
金钟酒庄名字的来源颇有故事，据说这是受一副同名画作的启发，这幅画作由法国印象派画家让-弗朗索瓦•米勒（Jean-Francois Millet）所作，名为《The Angelus, 1859》，如上图。
当然，金钟名字的来源还与酒庄一小块种有葡萄树的土地有关，在那里可以同时听到当地 3 所教堂发出的金钟声，分别是玛泽拉小礼堂（Chapel of Mazerat）、玛泽拉特圣马丁教堂（Church of St.-Martin of Mazerat）和圣埃美隆教堂（Church of St.-Emillon）。
“Angelus”在法语中就有“钟声”的意思，现在，每天早晚七点以及中午 12 点在金钟酒庄的四野，依然能听到教堂的钟声。如今，越来越多的爱好者痴迷金钟酒庄葡萄酒，不远万里来到金钟酒庄聆听这动人的钟声。金钟已经成为了酒庄的不二象征，它就好像穿越了时代，披上一层金衣，风格或巴洛克，或纯洁，或艺术；它是一个家族奋斗史的写照，一种真正的风格。因此，金钟酒庄的葡萄酒酒标也以金钟为元素，底色为金黄色，衬托着一个大金钟，十分漂亮。
5、金钟酒庄共生产 3 款葡萄酒
（1）正牌酒：金钟酒庄最顶级的葡萄酒
正牌酒是金钟酒庄最顶尖的葡萄酒，是整个金钟酒庄品质的代表。在酿造正牌酒时，酿酒师遵循“Less is More”（少即是多）的酿酒哲学，对其酿制会把控非常严格，毕恭毕敬，不敢有一丝半点的马虎，从种植到采收，从分拣到发酵层层把关遴选。酿酒采用的是葡萄是酒庄自有葡萄园中最好的，采用全新小橡木桶陈年，且橡木桶陈年时间也是最长的，其浓郁与复杂程度是最佳的，这才有了正牌酒百年如一的过人质量。权威酒评家罗伯特•帕克（Robert Parker）给 2005 年的金钟葡萄酒打出了满分评价，此外，他认为金钟近期最佳年份有 2003、2002、2001、2000、1998、1996、1995、1990 和 1989 年等；美国权威酒评家詹姆斯•萨克林（James Suckling）也曾赞此酒庄酒为圣埃美隆排名第一的葡萄酒。
（2）副牌酒：金钟副牌钟声干红葡萄酒
金钟酒庄的副牌酒叫做 Carillon d’Angelus，这款酒于 1987 年首次生产，同样由梅洛、品丽珠和赤霞珠混酿而成，其产量占据该酒庄 20%-30% 的产量。在酿造时，酿酒师对其付出的心血和努力不亚于酒庄正牌酒。它同样会置于橡木桶中陈年，只不过时间不如正牌酒长，而且只有 50% 的新桶。这使得金钟正副牌酒拥有不全然一致的风格，而且酒庄致力于将其打造成为拥有中等陈年潜力的葡萄酒，同时更好地展现了它的果香味，如李子、酸樱桃等，当然还有天鹅绒般丝滑的单宁。
（3）三军酒：金钟三号
在酒庄酿酒理念的指引下，他们准备打造一款树龄较年轻的葡萄酒，于是三军酒应用而生。这款酒叫做金钟三号（No. 3 d'Angelus），由 85%-90% 的梅洛酿成，其风格属于即饮型，因此不需要经常长时间陈年即可开瓶饮用。当你还在等待正副牌酒达到最佳适饮期的时候，这款酒已经可以喝了，而且在年轻的时候它就拥有迷人的果味、圆润感和优雅感，当然也更易饮。
6、金钟：市场宠儿，拍卖会名品，曾为世界第 2 大葡萄酒品牌
近年来，全球葡萄酒电子盘交易的业界翘楚 Liv-ex 都会评选出“世界百强葡萄酒品牌”，评选主要参照 5 大标准：同比去年价格表现、平均评分、交易表现（总值与总量）、交易的酒款和年份数量以及平均价格，这份世界百强葡萄酒品牌排行榜实际上是市场最具竞争力的百强葡萄酒品牌排行榜。在 2013 年的榜单中，金钟酒庄位列第 2 名；在 2015 年，金钟再次位列第 3，远超罗曼尼•康帝（DRC）和奔富葛兰许（Penfolds Grange）等世界知名品牌。
上图是金钟与波尔多佳酿 500 指数（指 500 款葡萄酒每月的价格变化）的对比图，自 2012 年中期开始，金钟及柏菲的市场表现持续走高，这和这 2 个酒庄提升为圣埃美隆一级 A 等酒庄有着密切的关系。近 5 年来，金钟指数追踪了近 10 个物理年份葡萄酒的价格，整体上涨了 81.5%；而在同一时间段，波尔多佳酿 500 指数只上涨了 6.2%。
而且，自被评为波尔多右岸圣爱美隆一级 A 等酒庄后，金钟酒庄正牌干红在国际上掀起了热潮，广受名酒收藏家的热捧。在国际名酒拍卖会上，都能看到金钟酒庄正牌干红的身影。由于金钟酒庄是名庄酒中的名庄酒，再加上如此热捧，据 Liv-ex 数据显示，金钟酒庄正牌干红葡萄酒的价格每年都呈上涨趋势，是投资升值的好酒，颇受名酒收藏家的热捧。
7、金钟葡萄酒各年份价格表现
（1）2005 年：帕克满分年份，葡萄酒价格远超其它年份
在帕克第一次给 2005 年份的金钟葡萄酒评分时，给出的评价为 98 分，在去年的重新评估中，金钟随着陈年品质和口感得到了改善，于是帕克将其评分更正为 100 分。因此，在上图中，可以很明显地看到，该年份的葡萄酒价格远超其它年份。此外，获得帕克 99 分的 2009 和 2010 年葡萄酒在价格上也领先其它年份。虽然仅有 1 分之差，不过在价格上比 2005 年分别便宜 22.6% 和 26.2%。事实上，帕克也曾评价 2009 年的金钟是“a candidate for perfection（完美的候选者）”，同时詹姆斯•萨克林也评价 2010 年的金钟为“the greatest Angelus ever for me（我心中最伟大的金钟葡萄酒）”，并给出了 99 分的评价。
（2）2010 年：Liv-ex 上最活跃的一款金钟葡萄酒
不过截止到目前，无论是交易量还是交易额上，2010 年份都是 Liv-ex 上最活跃的一款金钟葡萄酒，它的交易次数是 2009 年份（同样分数）的交易次数的 2.5 倍。如今，2010 年份的金钟葡萄酒价格已经上涨至 3,102 英镑（12×750mL），与前一年相比其涨幅为 29.3%。
（3）2013 年：价格涨幅最大的金钟葡萄酒
在过去一年里，金钟葡萄酒近 10 个物理年份中，2013 年的价格涨幅最大，涨了 44.6%。2008 年和 2006 年紧随其后，分别涨了 41% 和 40.4%。不过尽管它们的价格涨幅最大，但这几个年份的葡萄酒价格依然是市场上价格最低的金钟葡萄酒。2012 年的葡萄酒价格涨幅虽然最低，但它已经是去年交易价格第 2 高的金钟葡萄酒，当然这和新庄主设计的金黑色酒标的推出不无关系。当然，更重要的是，在上图中金钟酒庄所有年份葡萄酒都出现较大比例的正增长，也就是，入手越早，就赚得越多。
8、金钟：2015 年波尔多价格涨幅最大的一级名庄
在过去的 2015 年里，不少名庄佳酿的价格都出现了大幅上涨的趋势。据 Liv-ex 数据显示，2015 年价格涨幅最大的葡萄酒正是 2005 年的金钟。
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受晋升影响，金钟酒庄葡萄酒价格一直顺势上涨，即使在波尔多很多葡萄酒都降价的情况下，其表现仍不俗。更重要的是，帕克给 2005 年的金钟重评为 100 分，可见随着时间的推移，该款酒在目前看来已然非常优秀，因此其价格也水涨船高，顺势成为了 2015 年度价格涨幅最大的佳酿。
9、好酒同样少不了自我宣传
（1）电影效应
金钟曾多次出现在 007 系列电影中，这包括去年在《幽灵党》（Spectre）中出现的 2005 年份金钟，以及在 2006 年的《皇家赌场》（Casino Royale）中火车上的镜头也出现了金钟葡萄酒。这在一定程度上来说，是一种成功的营销方式，这会带动金钟葡萄酒的销量，使其受欢迎度再次上升。
（2）名称细节上的改变
值得一提的是，有的老年份金钟的酒标上标示的是 L'Angelus，而不是 Angelus，这是怎么回事呢？原来在 1990 年之前，金钟的外文名的确为 Chateau L'Angelus 或是简单的 L'Angelus，不过酒庄庄主觉得在当今计算机时代，去掉“L”会使得酒庄在以字母排序的列表中更靠前，这对酒庄的宣传和推广是有利的，因此金钟酒庄也正式更名为 Chateau Angelus。（参考/liv-ex）
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