欢迎来到安德森酒庄。这个酒庄是卢瑟格伦较小的酒庄之一，但葡萄酒品种繁多。
霍华德·安德森在葡萄酒行业拥有超过55年的经验，其中包括50年的气泡酒酿造经验。他的女儿克里斯托贝尔(Christobelle)在阿德莱德(Adelaide)学习酿酒，并在法国的几个葡萄酒产区工作过。
安德森酒庄非常注重葡萄酒的质量。以下是非常看重的几点:
当霍华德建立自己的葡萄园时，他总是希望它是旱地(不灌溉)。在他之前为其他公司做酿酒师的经验中，他一次又一次地看到，来自旱地葡萄园的葡萄能酿造出更好的葡萄酒(尤其是浓郁的红葡萄酒)。
当葡萄经历一定程度的水分压力时，它们会生产出更有风味和更好的结构(包括陈酿潜力)的葡萄酒。你不会想让它过度缺水和脱水，因为这会对葡萄酒质量产生负面影响。葡萄树非常耐旱，所以大多数年份我们的降雨量是足够的(尽管我们的产量很低)。在非常干旱的年份，我们确实有一个小水坝来帮助我们，但当我们使用它时，我们只给每棵葡萄浇几桶水，一季可能会有2到3次。我们只是想阻止极端的水分压力(比如叶子掉下来!)
缺乏灌溉确实意味着我们的产量比大多数葡萄园要低得多，尤其是在干旱的年份。但我们很高兴接受这一点，因为这意味着我们的葡萄酒有很好的果香和陈年能力，并真正反映了它们生长的季节条件。
当霍华德在1992年建造酒庄大楼时，他安装了一个大雨水罐为酒庄提供水。这也是一个葡萄酒质量的决定，因为尽管我们不加水到我们的葡萄酒中，如果用城镇水中的氯来清洗木桶，它会污染木桶，如果用它来补水，它也会影响酵母细胞的活力。所以，直到今天，我们的酒庄100%依靠现场收集的雨水运行。
所以，虽然我们想说我们这么做都是为了环境，但这只是一个令人高兴的巧合，酿造最好的葡萄酒也节省了水!耶!
我们强烈要求的另一件事是在我们的葡萄酒中使用最少的防腐剂。虽然我们没有获得有机认证，但我们遵循许多有机原则，包括选择在我们所有葡萄酒中的亚硫酸盐含量低于允许的有机限量(是的，有机葡萄酒可能含有亚硫酸盐)。我们使用的唯一防腐剂是极少量的纯二氧化硫气体(220)，而不是焦亚硫酸钾(223)。亚硫酸钾是亚硫酸盐的一种粉末状形式，在大多数澳大利亚葡萄酒中都有使用，我们相信有些人(包括我们自己)对它有不良反应(鼻窦头痛有人吗?)不幸的是，我们不可能完全不使用防腐剂，因为那样我们的葡萄酒就不能可靠地窖藏。
我们实际上采取了非常极端的措施来避免使用甲亚硫酸钾，特别是在我们的起泡酒中。传统的气泡酒需要在瓶发酵后除去酵母沉淀物时加入一些二氧化硫。当葡萄酒还在瓶子里的时候，酵母会阻止它氧化，但当它在出售前被拿掉时，葡萄酒就会在没有保护的情况下氧化。让硫磺进入的唯一方法是在每个瓶子中加入几毫升的硫，足够整瓶的硫。相信我们，溶解粉末状的亚硫酸矿比溶解二氧化硫气体要容易得多!但我们还是这么做了，因为我们不想用甲亚硫酸盐。
