如何判断红酒的年份,颜色越深的红酒年份越久,颜色越浅的年份酒比较短,判断红酒年份的方法如下:
将适量的红酒倒入酒杯中,倾斜45°,可以明显看到酒液分为3层。
1、中心点:倾斜酒杯时,葡萄酒颜色较深的部分一般称之为“酒眼”,也就是中心点,我们常说的宝石红、石榴红就是通过观察这个部分的颜色得出。年轻的红葡萄酒中心色调往往偏深。
2、中间色带:中间色带区域大,在倾斜状态下,我们可以很容易察觉到葡萄酒颜色的渐变过程,中间色带一般比中心点的颜色要略浅。
3、边缘色带:葡萄酒的边缘色带是颜色浅的部分,年轻的红葡萄酒边缘会呈现较宽的紫红色。随着陈年,紫色边缘带变浅,有的甚至褪变为砖红色。外层的酒色甚至如同白水般清澈,随着酒龄递增,水色边缘会逐渐加宽。
红酒一般会有四种颜色,紫红、宝石红、石榴红、茶色棕红色,分别对应1~3年、3~5年、5~10、10年以上,用今年年份分别减去就是四个年份段。