在婚礼、宴会和各种各样的庆祝活动中，主人和富有诗意(如果没有微醺的话)的客人举杯祝酒是一种常见的习俗。仪式很简单:提醒大家注意，高举酒杯，然后感伤的演讲者说几句感谢的话或简短的祝词。随后，大家在房间里碰杯，最后抿一口香槟和其他节日饮料。
虽然这种仪式在全球各地都很普遍，但它的起源却相对不为人知。为什么叫“祝酒词”?这个传统从何而来?
答案就像敲击玻璃的叉子一样，是多管齐下的。就连历史学家也在争论这个短语的起源，西班牙人和英国人都有功劳，原因包括变质的葡萄酒和虫子。
有些人把第一次祝酒归功于西班牙人，他们的餐前小吃与饮酒文化有着有趣的关联。Tapas在英语中是指酒吧供应的小吃，直接翻译为“cover”或“lid”。据说，西班牙调酒师用面包片盖住顾客的饮料，防止灰尘和虫子。一些历史学家认为，这些饮料盖是第一个可食用的“tapas”——今天我们所知道的小盘子类别的前身。
还有一些说法认为，英国人是第一个提议敬酒的。早在威廉·莎士比亚时代之前，英国人就把烤面包蘸到他们的饮料中，以增加一些风味或香料，并减少苦葡萄酒的难闻气味。
另一个故事是，一个 5 世纪的英国诱惑者给了醉醺醺的国王 Vortigern 一大杯加香料的酒，大喊“Waes hael！”——为他的健康干杯。这个故事后来演变成圣诞节期间伊丽莎白时代狂欢者的节日传统：英国颂歌者挨家挨户祝朋友和邻居新年快乐——手拿潘趣酒碗——并鼓励他们拜访的人将烤面包浸入饮料中分享节日的欢乐。这种习俗后来演变成苹果wasail仪式，在此期间，参与者聚集在苹果园里，将浸过酒的面包片扔到果园树上（据说是为了避邪）。
无论这个打破面包的习俗是从哪里开始的，这个词就一直存在。值得庆幸的是，如今，我们共同的“祝酒”不需要驱除妖魔或昆虫;相反，这是一种隐喻，意味着我们可以喝葡萄酒时加或不加面包丁。
