酒庄历史
卡隆世家的历史最早可以追溯到，当时它的主人是尼古拉斯-亚历山大·塞古尔侯爵（Nicolas-Alexandre de Segur）。他是社区里一位重要的主教。这使得凯隆世家酒庄(Chateau Calon Segur)成为圣埃斯泰夫(Saint Estephe)最古老地产之一。
经过几代人的努力，这座庄园成了著名的塞古尔侯爵的地产。塞古尔侯爵是波尔多历史上的重要人物，因为当时他不仅拥有当时众多顶级波尔多酒庄(他还拥有拉菲和拉图)，还因为他说的这些话催生了酒庄心形标志背后的创意。
传说中，塞古尔侯爵曾说:“我在拉菲和拉图酿造葡萄酒，但我的心却在卡隆。”这句名言在卡隆世家酒庄(Chateau Calon Segur)的酒标上永远流传，在酒标上醒目地印着心形图案。
卡隆世家酒庄是圣埃斯泰夫最初的三个波尔多葡萄园之一。1825年，玫瑰山酒庄还是一片森林，还没有种植属于卡隆世家庄园的葡萄树。
事实上，飞龙酒庄也曾是卡隆世家庄园的一部分。强大的塞古尔家族的家底丰厚，曾经坐拥成为拉菲酒庄，拉图酒庄和木桐酒庄!
葡萄园分布
卡隆世家的葡萄园占地55公顷，其中赤霞珠(Cabernet Sauvignon)占56%，梅洛(Merlot)占35%，品丽珠(Cabernet Franc)占7%，味而多(Petit Verdot)占2%。赤霞珠的比例在近年来略微下降，梅洛的产量有所提升。
卡隆世家计划将梅洛的比例减少到20%，并在原来的地方种植更多的赤霞珠葡萄。这里的葡萄树密度各不相同，但不像梅多克的大多数葡萄园那样饱满。事实上，在2012年，每公顷葡萄树的种植量只有5900株。
卡隆世家酒庄(Chateau Calon Segur)是左岸为数不多的葡萄园之一。有趣的是，庄园里有两小块葡萄园分布在了庄园的围墙外。葡萄园的大部分地方都都能看到吉伦德河。
葡萄园分为三个大的区块，每个区块都有小山丘和斜坡。最小的地块在其他两块葡萄园的正南方。3个主要街区可以进一步划分为60个不同的地块。最好的地块是在东边，靠近教堂，可以看到吉伦德河。
卡隆世家酒庄的土壤是由砾石、岩石、粘土、沙子和石灰石混合而成，地表的砾石可深达5米。下面是泥灰岩、粘土和石灰岩。而种植在这些土壤上的葡萄树的平均树龄有25年。
年轻的葡萄藤藤蔓都是后来移植的。这里的老藤葡萄树树龄从45岁到60岁不等。
卡隆世家酒庄的目前的等级还是和当时1855年酒庄分级时一模一样。虽然葡萄园很大，但种植面积只有55公顷。大多数情况下，只有50公顷的葡萄树。这样做是为了让土壤充分的休耕时间来并恢复生机。
因为葡萄园位于圣埃斯泰夫产区的最北部，所以卡隆世家酒拥有梅多克北部最酷的风土条件。
卡隆世家酒庄也是最难找的酒庄之一，因为这里没有路标指引方向。
