酒庄介绍
圣圭托酒庄以其最著名的葡萄酒西施佳雅而闻名于世。这个酒庄位于托斯卡纳产区的马雷玛，它的旗舰葡萄酒品牌有自己的单一产区名称——西施佳雅宝格丽。
酿酒
西施佳雅，原超级托斯卡纳葡萄酒之一，是由赤霞珠和少量品丽珠混酿而成。它以其柔软的质地，优雅和芳香而闻名。
进入西施佳雅的葡萄是在它们完全成熟之前采摘的，这有助于提高精细度和香味，并降低酒精度含量。在不锈钢罐中发酵两周后，葡萄酒要在法式橡木桶(其中约20%是新的)中陈酿约24个月。
圣圭托酒庄还从非认证的西施佳雅和其他庄园的葡萄园中生产副牌酒西施小教堂和西施赛马。这两种葡萄酒被归类为托斯卡纳IGT级别。西施小教堂是赤霞珠和梅洛混酿而成的，而西施赛马是由赤霞珠-桑娇维塞混酿而成的，其中有一部分是在美式橡木桶中陈酿。
通过与Santadi合作社的合作，圣圭托酒庄还拥有撒丁岛的Agricola Punica。这一操作生产了三种按照努拉吉小岛产区IGT分类的葡萄酒。
西施佳雅是20世纪40年代由Marchese Mario Incisa della Rocchetta (Antinoris的表兄)作为一种试验酒创造出来的，他梦想着能酿造出一种能与超级波尔多匹敌的葡萄酒。在他妻子的庄园安顿下来后，他先后尝试了几个法国葡萄品种，然后才把重点放在赤霞珠上，他注意到当地沙砾状的地形与波尔多的格拉夫相似。
他最初酿造的葡萄酒比当地其他葡萄酒更重，但没有受到热烈欢迎。因此，尽管产量仍在小规模生产，但西施佳雅直到1968年才首次商业化发售。这款酒一上市就大受欢迎，生产也迅速现代化。
在20世纪80年代，Marchese的堂兄 Ludovico Antinori开始在邻近的奥纳亚酒庄种植葡萄品种。
这款酒最初以Vino da Tavola的名字发布，部分原因是因为它的产地没有沿海地区的历史，很多生产商误认为沿海地区有沼泽味。但西施佳雅早期的赞誉促使意大利引入了IGT分类，因为当局不希望意大利最著名的葡萄酒被贴上Vino da Tavola的标签。在1994年，随着整个马雷玛的种植迅速增加，单一葡萄园DOC和更广泛的宝格丽产区正式被确立。
