科尔努父子酒庄的起源是两个家族的结合:Rossignol 和 Cornu。
位于Volnay、Pommard和Meursault的葡萄园来自Rossignol家族，该家族几代人都起源于Volnay。Pernand-Vergelesses的葡萄园是Cornu家族的遗产。
迪迪埃·罗西尼奥尔(Didier Rossignol)自1989年继承父亲的酒庄以来，一直管理着这个占地约6公顷的庄园。
如今，他的大儿子朱利安（Julien）最近也加入了他的行列，并希望继续经营家族企业。
葡萄园的平均树龄为40年，是根据每个产区的规格以合理的方式种植的。
葡萄酒的精心制作尊重传统，结合现代和技术。它们在橡木桶中陈酿几个月(根据产区的不同，在12到18个月之间)，然后在庄园装瓶。
种植与酿酒
庄园实行可持续的葡萄栽培，即只在必要时对葡萄藤进行抗病治疗。在酒庄的生产领域，最常见的修剪方法称为“guyot simple”。
在酿造过程中，酒庄将所有红葡萄酒冷却至 7°C，以促进颜色和香气的提取。葡萄汁在这个温度下保持十天左右；这因特酿和年份而异。然后让酒精发酵发生。发酵完成后，将固体部分（种子、皮肤、茎）与液体部分分开。将已成为葡萄酒的葡萄汁放置几天澄清，然后将其放入橡木桶中 10 至 12 个月。
对于白葡萄酒来说，一旦葡萄收获，它们就会立即被压榨。收获的果汁在大桶中储存 24 小时以澄清。然后将粗酒糟与葡萄汁分开，使其尽可能清澈。发酵首先在大桶中进行，然后在桶中陈酿 9 到 10 个月。
葡萄园和葡萄酒的所有工作都由迪迪埃（Didier）和亚历山大（Alexandre）完成。酒庄请一位酿酒师为酒庄提供从酿造到装瓶的建议。
装瓶在庄园完成。
