酒庄介绍
1971年，Stephen和Paula Hawkes搬到索诺玛县，在亚历山大谷南部购买了65英亩的土地，从那以后，他们一直在那里生活和种植葡萄。Stone葡萄园，也是我们的家牧场，北边是道格拉斯冷杉和橡树林，南边是俄罗斯河的一条支流，种植着赤霞珠、梅洛和霞多丽。
Stone葡萄园本身就形成了一个小山谷的形状，赤霞珠和梅洛种植在周围山丘上薄薄的白垩土中，而霞多丽则生长在下面丘陵地带略富的土壤中。由于这种布局，赤霞珠和梅洛得到了更多的暴露在自然环境和独特排水口的好处，而霞多丽则常常在一天的大部分时间里被笼罩在太平洋和俄罗斯河谷的雾气中。
Stone葡萄园独特的地理位置，加上极少的灌溉，以及在春季进行的大规模疏种计划，使得葡萄结出了松散的果皮，果香浓郁。赤霞珠的情况尤其如此，那里的高山上每英亩产量往往不到两吨。由于霞多丽酒的冷却时间较长，因此成熟时间较晚，呈现出一种复杂的柑橘味。
Red葡萄园占地22英亩，种植赤霞珠和梅洛葡萄。它是一个狭长的长方形，从亚历山大山谷的底部一直延伸到梅亚卡玛斯山脉的底部。我们已经在这个农场工作了30多年，寻找与这片土地不同寻常的土壤相匹配的砧木。我们选择Red葡萄园作为我们的首个年份酒的来源，这是长期努力的良好结果的证明。
2002年，当我们决定推出自己的品牌时，我们邀请了家族的一位老朋友Herman Froeb担任我们的酿酒师。Froeb从上世纪80年代初就开始用我们的葡萄酿造葡萄酒。他接受了。Froeb对我们的种植理念和葡萄品质的熟悉，使我们的葡萄酒表现出对每个葡萄园和品种细节的了解和尊重。每年我们都会从自己种植的葡萄中选择一小部分来酿制葡萄酒。我们保存这种优质水果的品质，是在它成熟时采摘，而不是过熟，并在橡木桶中陈酿，让它成为最好的，而不是更多。霍克斯酒庄的葡萄酒完全由我们种植的水果酿造而成，农夫和酿酒师都参与了葡萄酒酿造的每一个阶段，从葡萄树到酒桶，再到酒瓶。
我们家族在亚历山大山谷种植葡萄已经超过30年了。如今，我们拥有并经营着三个葡萄园，它们都种植在贫瘠的山坡上，都能产出少量高强度的水果。当我们推出霍克斯酒庄的葡萄酒品牌时，我们的目标是将我们对葡萄质量的卓越标准转化为卓越的葡萄酒。
我们最新的葡萄园于1996年种植在白垩山路上，因其生长在极其陡峭、常常呈梯田状的山丘上而被命名为Pyramid 。整个Pyramid葡萄园将近120英亩，其中只有18英亩是种植的，都是赤霞珠。选择和开发这个牧场的唯一目的是生产赤霞珠，并限制在这么小的面积内种植，我们不仅能保证理想的耕作条件，而且还能将牧场的绝大部分土地保留为野生土地。
