编译: 王智慧 | 葡萄酒在线
原文出自：勃艮第葡萄酒行业协会（BIVB）
当下勃艮第产区的葡萄园大部分都已经采收完毕，葡萄品质让人真实的懂得了，天遂人愿是怎么一回事，果农们也终于能踏实的露出笑容了。
今年，一切来的都比往年要早一些，采收季开始于八月末。在经历了一系列戏剧化天气的年份之后（特别是2016年），勃艮第葡萄酒产区的生产能力终于得以回归正常水准，而在法国其他产区，产量总的来说都是在下降的。
2017伊始是一副欣欣向荣的好光景。冬末的温和天气延续进早春，葡萄萌芽早些，也更迅速。四月中旬进入长叶期，然后只花了几天时间便完成了这个阶段——1994-2016年度的长叶的平均速度为7-10日。感谢阳光，热量和莫名友好的雨水，此后葡萄藤一直以惊人的速度生长着。几乎没有疾病，生长期喷洒农药的比平常要少。
葡萄藤就像替自己做了主一样，不可阻挡的，急匆匆的生长着。六月中旬进入开花期，不久便开始坐果。之前关于这是个早熟年份的预测被证实，比1994-2016年平均提前了7-10天。认为九月初便会进入采收季的想法越来越多。
整个夏季有少数几个极为炎热的阶段，天气变来变去，不太稳定，不过总的来说，成熟节奏良好。
8月23日，南部地区第一批采收开始了，这些葡萄主要用于生产Crémant de Bou\rgogne，这比典型年份早了大约两个星期。其他地区的采收工作也迅速跟上，南边的地块比北边的也就早开始了几天而已。当然，决定采收日期的关键是果实的成熟度，与用于做静止还是气泡葡萄酒无关。
白葡萄如常比红葡萄早一些达到成熟，阳光下这些健康而成熟的果实是如此完美。更娇气一些的黑皮诺则需要多点耐心。九月初，秋天来了，雨水也是采收季要考虑进去的重要因素。九月的头两周，是采收季最忙碌的阶段。
全年唯一的伤害是袭击了沙第永内（Châtillonnais ）以及夏布利（Chablis） 和马孔（ Mâcon） 部分地区的那场春季霜冻，葡萄园里留下了霜冻肆虐过的痕迹，更不幸的是，这些葡萄园大都是被2016年同样糟糕的霜冻袭击过的。
今年的好收成对于许多人来说都是莫大的安慰，同时品质上来讲——勃艮第地区最注重的事——也堪称极品。总之，今年厉害了。
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