福尔斯酒庄位于澳大利亚维多利亚州产区。
酒厂
我们的酒厂距离斯特拉斯博吉山脉（ Strathbogie Ranges）厄普顿路（Upton Road）上的休姆高速公路（Hume Freeway） 15 分钟车程。坐在我们家族的葡萄园旁，坐在俯瞰维多利亚中部平原的山顶上，正是在这里，我们培养了好奇心。首席酿酒师林赛·布朗(Lindsay Brown)将古老的智慧运用到现代酿酒中，使用了一整套酿酒工具和小工具，包括一个拥有1000多桶的酒桶大厅，其中一些桶有140年的历史。
葡萄园
Fowles Wine 在 Strathbogie Ranges 的两个名为 Upton Run 和 Billi's 的葡萄园中拥有并管理着 360 英亩的葡萄藤。
崎岖而美丽的Strathbogie山脉位于墨尔本（Melbourne）东北方向一个半小时车程的地方。我们种植在斯特拉博吉地区（Strathbogie Ranges）的葡萄藤就生长在海拔430至550米的葡萄园里，葡萄园里布满了巨大的古老花岗岩巨石。
我们家族葡萄园（Upton Run 和 Billi's）的土壤由腐烂的花岗岩组成 - 散布着大量的花岗岩露头。 从技术上讲，土壤是覆盖在花岗岩和卡拉博纳（Callabonna）粘土基岩上的沙质粘土——我们葡萄园的土壤非常均匀。 这些古老的、营养贫乏且排水畅通的土壤非常适合葡萄生长，因为葡萄藤将它们的能量用于果实发育（其生存手段），而不是树冠。
斯特拉斯博吉山脉（Strathbogie Ranges ）气候凉爽，一月平均气温19.5ºC。事实上，我们知道冬天会下雪!然而，这里的葡萄藤上几乎一直有风呼啸而过，确保了葡萄内良好的空气流通，减少了早春霜冻和夏季霉变的风险。Strathbogie的位置范围,北部的大分水岭,意味着我们经历强烈的日天气模式——温暖的日子里,凉爽的夜晚。这些条件允许我们的水果逐渐成熟长时间积累的平衡糖和酸同时建立强烈的风味和颜色。较低的降雨量(平均年降雨量为700毫米)和快速排水的土壤意味着我们的葡萄藤脚部干燥(葡萄藤不喜欢根部经常浸泡)，因此结出的果实产量较低，味道可口。
我们家族葡萄园的地形起伏不定，这意味着我们的葡萄藤经历了不同的微气候和阳光照射;所有这些都会影响水果的品质。因此，尽管我们的土壤是均匀的，但葡萄园的多样性和微气候让我们能够在成熟度和风味的光谱中挑选出有趣的混合物。
福尔斯酒庄种植品种繁多，包括:雷司令、长相思、阿奈斯（Arneis）、维门蒂诺（Vermentino）、灰比诺、霞多丽、黑比诺、桑娇维塞、梅洛、设拉子、慕合怀特（Mouvedre）和赤霞珠。
Fowles Wine 的风格和特色反映了我们凉爽的气候之家。 我们的白葡萄酒具有极佳的果味和矿物质味，清淡清新。 我们的红葡萄酒香气浓郁、色彩浓郁、强劲有力，但又内敛优雅。
