酒庄简介
宝叶酒庄是梅多克市最负盛名的葡萄园之一。庄园拥有100公顷的葡萄藤种植面积。
宝叶酒庄有40公顷的葡萄树获得AOC原产地命名。宝叶酒庄是梅多克地区最古老的葡萄园之一。拉桑伯爵(Comte du Perier de Larsan)及其家族曾经是该酒庄的拥有者。一个世纪之后的1976年，它被弗拉格尔(Flageul)家族收购。家族三代人都对酿酒充满了热情，不断探索新的工艺和技术来提高宝叶酒庄葡萄酒的质量，追求最高质量的葡萄酒。2000年，品酒室落成，在品酒室可以俯瞰宝叶酒庄(Chateau Brillettes)令人叹为观止的景色。
葡萄园风土
风土在葡萄酒酿造过程中起着至关重要的作用——它赋予每一款葡萄酒独特的个性。宝叶酒庄的葡萄藤生长在穆利斯(Moulis)海拔最高处，沐浴在阳光下，与梅多克(Medoc)地区的许多庄级葡萄园一样，其土壤含有大量的砂砾，能够为葡萄树保持热量，为促进葡萄成熟创造了一个理想的生长环境。葡萄园的种植比例——48%梅洛、40%赤霞珠、9%品丽珠和3%的小维多。
梅洛葡萄相对较高的比例证明了宝叶酒庄偏爱使用梅洛葡萄酿酒。梅洛能给葡萄酒带来圆润的口感，陈酿上几年就可以享用。此外，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和品丽珠(Cabernet Franc)的混酿葡萄酒也具有巨大的陈酿潜力。
小维多是梅多克地区特有的一种葡萄品种，可以为葡萄酒带来丰富的颜色和深度。穆利斯产区坐落在上梅多克的中心地带，位于吉伦德河的左岸。一边是圣朱利安，一边是玛歌。该产区的葡萄藤占梅多克地区葡萄藤总数的4%。穆利斯拥有独特的最佳微气候，夏秋两季阳光充足，冬季温和，春季相对湿润。
酿酒工艺
宝叶酒庄按照传统方法酿造葡萄酒——采摘葡萄后，人工分拣葡萄、然后去梗碾碎榨汁。葡萄汁随后会被送往超现代化的发酵室，发酵6到8天后在恒温槽中进行6到8周的贮藏。
葡萄酒会在法国橡木桶中陈酿12个月，每年有30-50%的橡木桶是新的。
