酒庄介绍
保罗酒庄是一家位于卡帕尼亚产区的意大利葡萄酒生产商。
该酒庄的葡萄酒系列产品是意大利南部这个角落的代名词——红葡萄品种派迪洛索和艾格尼科，以及白葡萄品种菲亚诺, 格雷克和法兰娜。
保罗酒庄最初由Mastroberardino家族于1978年建立，后来在1993年由兄弟Antonio和Walter Mastroberardino分割。一年后，Walter Mastroberardino创建了如今这个家族企业的化身，并以妻子的名字将其命名为Terredora Di Paolo。
葡萄园风土
保罗酒庄的200公顷葡萄园位于Santa Paolina, Montefusco, Montemiletto, Montefalcione和Lapio。它们种植在海拔1310-2130英尺的朝南的火山斜坡上。
酿酒
保罗酒庄的葡萄酒系列以三款Taurasi葡萄酒——Campore、Pago dei Fusi和Fatica Contadina领衔。这得益于其白葡萄酒的组合，其中包括一些该产区最著名的白葡萄酒，尤其是Fiano di Avellino和Greco di Tufo。
Campore Taurasi和Campore Fiano di Avellino的DOCG级别葡萄酒是保罗酒庄的旗舰葡萄酒，都是用Lapio葡萄园手工采摘的葡萄酿造的。
Campore Taurasi只在最好的年份酿造。艾格尼科葡萄要在葡萄皮上浸泡15到18天，在法国橡木桶中陈酿24个月，再在瓶中存放24个月后才发售。至于Campore Fiano di Avellino葡萄酒，一半的菲亚诺葡萄是在法国橡木桶中发酵的，剩下的50%是在不锈钢桶中发酵的。
