一说“周伯通”，你脑子里的画面可能是这样的：
或者，这样的：
但在酒圈人脑子里，浮现的却是这样的：
它就是波尔多四级庄——班尼杜克酒庄（Chateau Branaire Ducru）。
01
班尼杜克的起源
班尼杜克酒庄的历史最早可以追溯到 17 世纪，那时它还是四级庄龙船（详细介绍）的一部分。1642年，龙船酒庄的庄主埃蒂安·布拉斯尔（Etienne de Brassier）侯爵去世时，留下了一大笔债务，因此龙船酒庄被迫出售。
1680 年，龙船酒庄的其中一部分被卖给了简·巴蒂斯特·班尼（Jean-Baptiste Braneyre）。这部分酒庄取了他名字中的“Branaire ”和后来联姻家族的“Ducru”，最终被命名为“Branaire Ducru”，即班尼杜克。
班尼杜克家族一直兢兢业业地管理酒庄，1855 年，班尼杜克被评为了四级庄。
1988年，帕特里克·马罗托（Patrick Maroteaux）购入酒庄，帕特里克曾经是银行家，后来举家搬到酒庄，全身投入酒庄生活。帕特里克还是波尔多名庄联合会（UGCB）主席及圣朱利安产区协会主席，被罗伯特·帕克（Robert Parker）盛赞为“一个总能做出正确事情的人”。
02
班尼杜克和周伯通的关系
一个波尔多四级庄为什么会和中国武侠小说人物扯上关系呢？这还得从一场慈善拍卖晚会说起。当年金庸先生金笔一挥，为作为拍卖品之一的 2000 年周伯通酒庄正牌干红题名，将它命名为“周伯通”。这个名字很受当时的庄主帕特里克喜爱。
2006 年 3 月 3 日，国泰航空在于香港举行的命名仪式上，正式宣布以“周伯通”作为 班尼杜克酒庄的中文名字。
03
种植与酿造
班尼杜克酒庄位于圣于连村（Saint-Julien），葡萄园占地 50 公顷左右，为第四纪砂砾土壤和粘土所覆盖。种植着赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅乐（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和小维多（Petit Verdot），部分藤龄高达 90 年。
帕特里克认为圣于连村的红葡萄酒就应该平衡细致，必须具备纯净果味，所以坚持以最温柔的萃取方法酿酒。他接手后投入大量资金改进酿酒设施，并减低葡萄树产量，维持果实的浓郁度。周伯通酒庄是波尔多区内最早使用重力处理法的酒庄之一，避免使用泵和过量新木桶，每一块地的果实都会独立酿制，确保每一桶酒都在最理想情况下生产。
班尼杜克酒庄的葡萄酒是在可调控温度的不锈钢罐中进行发酵的，这些不锈钢罐的容积会根据每块葡萄园面积的大小而定。葡萄汁会借助地心引力，而不是用泵将它们完全送入酒窖的控温不锈钢桶内发酵，随后进入橡木桶陈酿。最后，未经过滤的葡萄酒会在装瓶之前用蛋清澄清。
04
班尼杜克正牌与副牌
01
正牌
Chateau Branaire-Ducru
班尼杜克每年生产约 300,000 瓶正牌班尼杜克红葡萄酒。酿酒葡萄以赤霞珠占主导，另外还有梅乐、品丽珠和小维多，这款酒是圣于连村的葡萄酒种赤霞珠比例最高的了。这些葡萄酒平均在橡木桶中陈放 18 个月，在进入市场之前还需在酒窖中瓶陈。杜克酒庄红葡萄酒果味纯正，结构和整体性足以让其长期陈酿，通常需 10 年陈酿方进入最佳适饮期。
这款酒口感香醇，浓烈，强劲而又不失优雅之感，虽然在风格上偏向于果香型，但其真实的结构和力量却需要 5-15 年的时间才能完全展现出来。
02
副牌
Duluc de Branaire-Ducru
副牌酒采用园中更为年轻葡萄藤酿制，风格上比正牌更平易近人。
酒庄认为没有必要生产三牌或扩大产品系列，因为这只会使得正牌价格虚高。
