酒庄介绍
南土酒庄是一家对葡萄酒充满激情的家族企业。我们热情地工作，对公司的各个领域进行专业化管理，以便使我们的葡萄酒以及我们与客户、供应商、员工和社区的关系方面都达到卓越的水平。
我们的葡萄园和葡萄酒厂都坐落在阿根廷西部的门多萨省，那里有着种植葡萄的理想条件，这就是年青的沙质土壤、来自安第斯山脉冰雪融化的纯净水、充足的阳光和凉爽的夜晚。
目前我们的葡萄酒出口到美国、欧洲各国、拉丁美洲和亚洲，并在不断寻求新的建议，以便更好地满足国内和国际客户的需求。
葡萄园风土
南土酒庄拥有两个葡萄园，分别位于门多萨省的不同地区。
一个葡萄园位于门多萨河中央谷地海拔750米的低地，这一海拔度对果香型葡萄品种如西拉、博纳尔达和赤霞珠葡萄品种最为理想。
另一个葡萄园的面积150公顷，位于地势较高的卢汉地区，海拔高度为1100米，对生产浓度高的葡萄如马贝克或带有矿物质的葡萄如霞多丽最为理想。
关注和尊重环境已经纳入我们的工作理念。尽量减少使用农用化学品，这不仅是为了保护环境，也是为了保护我们葡萄酒的终端消费者。
酿酒
酒厂拥有300万公升的生产规模，拥有最现代化的机械生产出来的高品质葡萄酒。
每年酿制250万公升葡萄酒。
我们相信，对葡萄园的精心照料以及辛勤的劳动能够保证我们葡萄酒的高品质。葡萄一旦成熟，就用手工采摘，葡萄串都是经过精心挑选和处理的。
葡萄采用箱子运输，在葡萄酒厂用漏斗接收，然后经过一条分拣皮带，将叶子和有缺陷的葡萄挑出。精选的葡萄串进入到拥有最新技术的机器中，机器将葡萄粒从葡萄串上分离开来，保持葡萄粒完整和不破损，这对葡萄酒的质量是非常重要的。
葡萄粒和葡萄汁用各种泵抽取，其中有的泵是非常尖端的，如蠕动泵或柔性转子泵，这可以确保精细处理没有氧气进入。
酒厂拥有最先进的气动压汁机和一个强大的冷却系统，可以控制发酵和降低温度，这是冷浸渍过程中所必须的，可以更多地保留葡萄酒的果香味。
酒厂的大部分地方拥有环氧涂层的混凝土容器，可以获得很好的热惯性和葡萄酒在时间上更大的稳定性，因为超过20英寸厚的容器壁可以将葡萄酒与外边的温度变化隔离开来。
