还真有几个普遍存在的误解。
第一,红酒并不是年份越久越好。很多人认为红酒和白酒一样,年份越久越好,其实并不是这样,除了一些特别名贵的红酒可以存放几十年,其它我们平时能喝到的大部分红酒都是越新鲜越好喝,95%的红酒都适合在装瓶后5年内饮用,超过这个时间红酒就会失去风味,甚至不能喝。
第二,红酒不是越贵越好。其实性价比高的红酒比比皆是,我经常喝的拉图卡梅尔骑士干红葡萄酒才二三百,还是法国原装进口的红酒,品质和口感一点都不差。
第三,不是挂杯的才是好红酒,现在市面上卖的基本都能挂杯,红酒挂杯只是红酒酒体成熟的正常表现,挂不挂杯并不会影响红酒的品质,也不能评判它的好坏。
红酒并不适合放冰箱保存。保存红酒的温度应该在13℃,平置或倒放、注意避光、隔热。