基尔曼男爵酒庄位于法国阿尔萨斯产区，是该产区内的一家小型精品酒庄。
这些建筑建于 1860 年，由孚日山脉的砂岩制成，随着业务的发展，这些建筑进行了翻新。自1630年以来，这个家族一直是酿酒师，现在经营着11公顷的葡萄园，其中大部分位于山坡上。
酒庄拥有并经营葡萄园，种植、收获、酿造和销售酒庄的收成，而且只销售酒庄的收成。
在酒庄的品酒酒窖里，有各种各样的白葡萄酒、红葡萄酒和起泡葡萄酒等着你。
发现酒庄不同的创作源于整个家庭的激情。
酿造
获得一款好酒需要不断更新的技术和激情。一旦葡萄成熟，就用手工采摘，以获得符合酒庄期望的葡萄酒。
今天，葡萄酒的系列包括大约20种不同的特酿，从传统系列到特酿和风土系列，晚收获和起泡酒。
葡萄在成熟时采摘，用板条运输，以避免压碎和压实。
由于气动压力机(最大压力为2bar)，压榨过程平稳而缓慢。
果汁在低温(12°c)下自然沉淀约24小时，然后转移到不锈钢、搪瓷钢或木桶中发酵。
然后，葡萄酒在酒糟上陈酿几个月，然后在酒庄装瓶。
