南法的葡萄酒这些年越做越好了，2019 年的中国进博会上，法国的葡萄酒展台就主要介绍了这个产区，其间吉哈伯通（Gerard Bertrand）、嘉萨（Mas de Daumas Gassac）和佩蒂（Chateau de Pennautier）等代表名庄纷纷亮相，俘获众多国内酒友味蕾。
其实早在进博会之前，我们就已经相中了佩蒂酒庄。它历史悠久、风土优越，获得众多国际酒评家和葡萄酒杂志好评。因而从 2011 年开始，这 10 年来，我们一直与佩蒂酒庄保持稳定的合作，也积累了一批喜爱它的酒友。
昨天我们举行了一场佩蒂专场品鉴，一位远在北京的客户看到我们发的朋友圈，立即表示自己知道这酒，并下单购买。
佩蒂专场品鉴回顾
01
2017 年佩蒂白葡萄酒
Chardonnay de Pennautier Blanc
※ 2011 版《Bettane & Desseauve法国葡萄酒年鉴》14 分
酒液颜色呈中等柠檬黄色，带有汽油、柚子、油桃，以及淡淡的黄油与矿物质咸香，酸度漂亮，酒体中等，入口风味比较浓郁，余味有点柑橘皮的气息。杯中醒酒半小时后，矿物质硝石味愈加浓郁。
“它这里面有很多味道，要慢慢去分辨出来”
“蛮干净的”
02
2017 年佩蒂桃红葡萄酒
Chateau de Pennautier Rose
※ 2011、2012年巴黎葡萄酒竞赛银奖
颜色是浅浅的香槟色，略带红晕，香气比较收敛，入口口感比较干，带有一些甜甜的果香，口感平衡舒服，整体优雅清淡，加上漂亮的酸度，很开胃，做开胃酒超适合，直接干喝也很好。
03
2015 年佩蒂红葡萄酒
Chateau de Pennautier
※ 2011版《Bettane & Desseauve法国葡萄酒年鉴》15分
酒液呈中等宝石红色，带有黑加仑、桑葚等黑色果味，还有一点点花香、植物味和香料味掺杂其中，醒酒之后有点红色果味。入口酒体、酸度与单宁量适中，质地细腻，加上略带草本风味，喝起来有优雅清新的感觉。
“正是好喝的时候”
“如果是我自己买的话我会买这款，没压力，很舒服”
04
2015 年佩蒂风土红葡萄酒
Chateau de Pennautier Terroirs D'Altitude
※ 2011年度巴黎葡萄酒竞赛金奖
这款酒经过了 14 个月的橡木桶陈酿。深宝石红色泽，带有明显橡木桶带来的烘烤与香料味，还有黑樱桃、黑浆果、烤肉、巧克力、药草和泥土香气，香气醇厚，口感也比上一款更为醇厚复杂。酸度适中，单宁很细腻，满口成熟甜美的黑色水果果味，余味悠长，带有烟熏和烟叶的气息。
05
2016 年佩蒂艾斯红葡萄酒
Esprit de Pennautier
※ 2013年巴黎葡萄酒竞赛银奖（2010 年份）
酒款经过 12-18 个月的法国橡木桶陈酿，酒液呈深宝石红色，一开始闻只感觉香气紧紧地攒在一起，非常收敛。杯中醒酒半小时才慢慢舒展开来，野外花丛、草莓干、李子干、甘草、薄荷、香料和类似中药的香气浓郁而集中。口感甜美、厚重，酸度适中，单宁成熟细腻，风味在口腔中层层递进，逐次绽放，从甜美的果味和香料味逐渐转为木香和烟熏味，比前面一款又更饱满、更集中。
“它的香气像香水一样，而且是那种高级的香水！”
“这个需要醒酒”
写在最后
这次品鉴会还准备了奶酪，不得不说，奶酪配葡萄酒真的一绝！不仅把单宁裹起来，质地更滑润了，还加入了一层浓郁的奶香，口感体验升级！
