入驻头条的第一篇分享文，想写的内容很多，提笔就纠结。再三思量，还是从简单的话题聊起，浅谈一下我对喝葡萄酒的看法吧。
我是个不折不扣的葡萄酒铁粉，从2012年开始系统地学习葡萄酒。可谓漫漫十年学酒路，满满一颗爱酒心。
从WSET初级到中级再到高级，加上成天经受各种酒展、产区课、品鉴会、盲品局的洗（kǎo）礼（yàn），虽不敢说对葡萄酒有多深的造诣，至少也算是顺利入门了。
我学酒喝酒的日常
喝过的酒多了，接触的人多了，就会发现关于喝葡萄酒这件事，很多人的想法有失偏颇。
一些人对葡萄酒文化嗤之以鼻，一副“我就是花钱买酒图个乐子，别跟我扯什么酒文化，啥酒都一个样”的轻蔑态度；而更多的人，则会莫名地把葡萄酒高逼格化，认为其天生自带高雅昂贵属性，仿佛是上流社会的专享，不喝个大拉菲、勃艮第钢裤、纳帕膜拜酒，都不好意思说自己在喝酒，估计是受到了某些影视剧的影响。无论以上哪种观点，我觉得都不太妥。
某电影中描绘的喝名庄酒场景
首先，葡萄酒的本质是什么？就是用酿酒葡萄作为原料，通过相应的工艺发酵而成的酒精饮料而已。说白了，葡萄酒只是个农产品，或者日常食品。不要硬戴什么高帽子，它也远没很多人想的那样高贵。
就拿进口葡萄酒来说，量产的入门款（非假酒、非国内灌装酒），一瓶也就几十块人民币。品质虽不算出众，但日常饮用完全没问题。而且凭我的品酒经验，这其中还不乏物超所值的作品。
即便是较高品质的葡萄酒，三四百块基本也就是价格的天花板了。排除其他因素影响，仅从品质的角度考虑，这个价位就已经能买到非常出色的葡萄酒（在欧洲市场对应20—40欧元/瓶），整体浓度、成熟度、复杂度、平衡性等宏观方面都可以达到很高水准。关于葡萄酒品质的话题，我们后期会单独再细聊。
因为决定葡萄酒品质的因素，主要就是原料和工艺。而无论用什么样的原料和工艺，成本都很难超过一定的界限。举个例子，常有人会吹嘘：这瓶葡萄酒非常贵，是因为用了橡木桶熟化工艺……那我问你，一个橡木桶多少钱？摊到每瓶酒上又是多少钱？再问得尖锐点，所用的新桶比例，你真敢说出来吗？所以不要被各种营销话术忽悠，喝高品质葡萄酒的门槛并不高，几乎人人都可以做到。
有人会怼我：那市场上卖成千上万的葡萄酒都是啥？基本上两种情况：一种是价格虚高，纯忽悠人；一种是有其他的附加溢价（比如名庄品牌、特殊地块、市场供求关系、酒评家高分等）。
波尔多左岸五大名庄，算是名酒里面的课代表了
当然，并不是说那些昂贵的大酒就不合理，市场存在不同的消费需求，附加溢价对于一些消费群体来说，的确是必需的。我只是单从品质和选酒门槛的角度来阐述，毕竟有附加溢价的葡萄酒一定只是小部分，不应该也不可能成为市场的主流。
话又说回来，葡萄酒虽不是遥不可及的奢侈品，但也绝不是喝啥都一样那么简单的饮料。我的第二个观点：一旦当你决定端起高脚杯，建议你还是要对葡萄酒保留最基本的尊重和好奇心！如果只想买醉，暂且不谈；但如果你准备长期地饮用葡萄酒，却又不愿意去了解它，那真的会得不偿失。
如果对葡萄酒的风格、品质、文化一窍不通，你大概率会成为一茬韭菜，被商家反复收割。毕竟在葡萄酒行业，靠着信息不对称，以次充好赚钱的太多了。市面上总能见到动辄卖几百块的VCE（入门欧餐，正常市价40左右）。无数人掏着买好酒的银子，喝着最入门的酒，喝完了还难免骂骂咧咧：“酒这么贵，还tm淡如水，酸如醋，葡萄酒真难喝……”这种情景，总令我哭笑不得，也多少有点恨铁不成钢的怨念。
此外，了解最基础的葡萄酒文化，更大的好处是：帮助你建立对葡萄酒的兴趣。这世上，无论面对什么事物，兴趣真是维持热情的最佳催化剂。
虽然业内对WSET有些争议，认为其在实操性和部分内容上有失水准。但个人认为，WSET对葡萄酒品质和风格的认知框架，还是非常有效的，至少让我对葡萄酒产生了浓厚兴趣。
只有真正理解了葡萄酒的品质和风格差别，才能体会到葡萄酒世界的独特性和多样性。如果世界上每款葡萄酒都是一样的味道，或者质量都平平无奇，恐怕谁也不会真正地爱上它。
所以，如果你对葡萄酒有着最原始的好奇心，一定要多尝试不同的酒款，多了解各种风格，多学习一些干货。
葡萄酒品质体现在哪些方面？为什么同一个葡萄品种可以酿出不同风味的酒？一类香气和三类香气有什么区别？为什么不同产区会用不同的葡萄品种……当你理解了这些，相信你一定会被葡萄酒的多姿多彩所折服，更加愿意去探索葡萄酒世界里无穷的未知数。
全文结束，如果您想了解更多的葡萄酒干货，记得关注！
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