卡尔卡耐卡(Garganega)又名格来卡尼科,是源于意大利西北部威尼托(Veneto)产区的古老的白葡萄品种,卡尔卡耐卡葡萄是晚熟的葡萄品种,产量很高,在产量控制得当的情况下可酿制出非常出色的葡萄酒。
作为意大利十分重要的一款白葡萄酒。卡尔卡耐卡酒因其清淡、干型的风味而备受喜爱。随着陈化年份的推移,这种酒还会散发出浓郁的橘子与烤杏仁风味。卡尔卡耐卡是索阿韦产区的最主要葡萄品种。
卡尔卡耐卡葡萄酒以酿制苏瓦韦葡萄酒(Soave)而出名,通过严格控制产量保证品质。它一般散发着杏仁和柠檬的香气,酒品质地而细腻,带有颗粒感,就像新鲜的梨子一样。风格极其精致,其酸度十分清新。品尝起来风格有些许冷硬,但是,它能散发出美妙的,令人难以抗拒的香料味道。可以尝试用卡尔卡耐卡酒来搭配较为清淡的肉类,豆腐或鱼,并佐以柑橘,龙蒿叶调味品及其他芳香型绿色草本植物。
卡尔卡耐卡在全球范围极其稀少,仅在意大利索阿韦、干贝拉拉、西西里岛和阿根廷局部地区有种植,面积大约为38058英亩。
典型香气:桃子、蜜瓜、橘子、牛至、盐水等。
侍酒指南:
• 适合白葡萄酒酒杯
• 冷藏7~13℃饮用最佳
• 无需醒酒
• 产地价格约为12美元
• 窖藏3~7年
近似口感的葡萄酒推荐:白诗南酒,格莱切多酒,阿尔巴利诺酒,弗留利酒,阿内斯酒。
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