杜特城堡位于波尔多左岸的玛歌产区，在1855分级中被评为五级庄。在其漫长的发展史中，酒庄曾经历了多个家族的管理，其中包括知名的塞古尔（Segur）家族。19世纪，杜特城堡的葡萄酒开始声名鹊起，尤其在1855分级后，其葡萄酒更是因品质优异而广受青睐。
杜特城堡酒庄风光（图片来源：chateaudutertre.fr）
1997年，三级庄美人鱼城堡（Chateau Giscours）的拥有者埃里克·阿尔巴达·杰斯玛（Eric Albada Jelgersma）将杜特城堡收入麾下。杰斯玛家族入主酒庄后，原在美人鱼城堡任职的亚历山大·范·皮克（Alexander van Beek）也加入到杜特城堡的管理团队中，同时担任两座酒庄的总经理。在杰斯玛家族管理期间，杜特焕发新生，其葡萄酒品质不断提高，走向了发展的新阶段。2021年1月，杜特城堡易主赫尔弗里希家族，这个历史悠久的酿酒世家是葡萄酒公司法国大酒窖的所有者，在法国葡萄酒界影响力颇深，今后将带领杜特续写历史的新篇章。
杜特城堡坐落在玛歌产区内的一座小山上（酒庄名中的“Tertre”在法语中意为“小山丘”），享有较高的地势。酒庄葡萄园共占地52公顷，种植着43%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、33%梅洛（Merlot）、19%品丽珠（Cabernet Franc）和5%味而多（Petit Verdot），这里最古老的葡萄树可追溯至1961-1965年。园内土壤为排水性良好的砾石和沙土，葡萄藤能深深地扎根于泥土中以获取更多生长所需的营养成分与矿物质元素。而较高的地势使得葡萄树可以享受充足的光照，降低了晚春霜冻的风险。此外，葡萄园附近还有一条小溪，使园内形成了独特的微气候，有利于葡萄树在适宜的条件下生长，并结出达到完美成熟度的果实。
杜特城堡葡萄园（图片来源：chateaudutertre.fr）
杜特城堡的酒庄团队深谙风土的重要性，在葡萄园管理方面，他们用心呵护着葡萄园的每寸土壤，细心照料每棵葡萄树的生长，必要时对其进行疏枝疏叶，使出产的葡萄果实能充分表达酒庄的风土特色。自2008年起，酒庄团队开始在葡萄园内实行生物动力法种植，如今已有超过一半的葡萄园完成了这一转变。
杜特城堡酿造车间（图片来源：www.ugcb.net）
酒庄对风土的尊重也同样体现在酿酒环节。除了使用大木桶和不锈钢罐外，酒庄还于2008年投资购入了截圆锥形混凝土罐，这种小容量的发酵容器能够满足酒庄精细化酿造的需求，便于对最佳地块出产的酿酒葡萄进行单独发酵，尽可能将风土之灵魂注入到每一年份的葡萄酒中。发酵后的酒液通常会被转移至纹理细腻、中度烘烤的法国橡木桶中陈年15-17个月，其中45%为新橡木桶，期间，酒庄每五个月会进行一次倒罐。
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