歌崇酒庄坐落在著名的弗莱（Fleys）村的山坡上。
正是由于让-皮埃尔（Jean-Pierre）祖父母的辛勤工作和决心，这个庄园才在20世纪20年代诞生。从那时起，他们把他们对葡萄树的热爱传给了他们的孩子，而他们的孩子又不断地与现在的一代分享这种热爱。
2007年，伊芙加入了冒险，并分享了对这一美妙职业的热情，然后将这种热情投入到葡萄和葡萄酒的服务中。酒庄致力于不断寻找土壤的表达，以开发精致和优雅的葡萄酒，完全尊重夏布利葡萄园的特点。
葡萄酒完全来自酒庄自己的葡萄园。酒庄很幸运地开发了18公顷美丽的夏布利酒和夏布利一级园酒，即 Vaucoupin、Mont de Milieu、Côte de Troëmes、Fourchaume 和 Les Fourneaux。
该庄园的葡萄园主要位于Fleys公社，但也在夏布利、希谢（Chichée）和夏布利附近的Fontenay村庄。这些葡萄园非常不同,年龄从5岁到45岁不等。其中大部分使用“Guyot double”修剪（传统夏布利方法）修剪，新葡萄藤使用“Guyot simple”修剪，以减少植被拥挤，从而减少疾病风险。
酒庄的葡萄园在合理的斗争中种植了大约20年，这意味着土壤的维护，耕作和草，有机肥料的供应，短修剪和芽，但也使用植物检疫处理减少到最严格的需要。
2012年，酒庄开始按照有机种植规范工作，今天酒庄通过了Ecocert的有机种植认证。这种对自然的尊重促使酒庄在2006年回收并研磨葡萄藤的枝条，以便用木锅炉为庄园的建筑供暖。
