Valdinievole是一种规模较小的鲜为人知的托斯卡纳DOC，但在地区上很典型。 名称于1976年授予。
葡萄酒
Valdinievole Bianco是以特雷比安诺托斯卡诺(Trebbiano Toscano)为基础的，它至少要占到混合酒的70%。Valdinievole Rosso主要用两种托斯卡纳(Tuscany)最喜欢的红葡萄酒葡萄酿造;桑乔维塞(35- 80%)和Canaiolo Nero(20- 65%)。其他葡萄可提供30% - 10%的白葡萄品种。
比安科和罗索葡萄酒可能列为superiore。他们必须分别达到11.5而不是标准的11和12.5而不是12%的酒精体积。桑娇维塞葡萄品种也可以以12.5%或更高的酒精体积酿造。
DOC规则也允许使用Vin Santo——生产者也可以使用与希腊更相关的Vin santo拼法。这些系列葡萄酒还必须含有至少70%的特比比亚诺(Trebbiano Toscana)，并至少陈酿3年。
地理
位于Val di Nievole的之后，DOC被命名为Nievole的河谷地带，坐落在皮斯托亚省的西南角。 Nievole一词源自拉丁语星云（“雾”），非常适合该地区，因为该地区秋天的早晨确实有雾。 山谷的东部是蒙塔尔巴诺山脊（在基安蒂葡萄种植区的北部边缘，是基安蒂蒙塔尔巴诺的生产地），北面是蒙特卡洛。
这可能有助于解释为什么为DOC生产被限制在每年几千箱。基安蒂DOCG区在某些地方与Valdinievole重叠。该地区的葡萄酒种植者也可以选择将葡萄酒分类为Toscana IGT。
