奥派瑞酒庄ClosHaut-Peyraguey

作者:阿斌 更新时间:2022-12-19 01:30 阅读:206

酒庄历史


奥派瑞酒庄的历史最早追溯到17世纪,奥派瑞酒庄和拉佛瑞佩拉酒庄(Chateau Lafaurie-Peyraguey)庄园曾都属于苏玳酒庄的一部分。因此两次酒庄的名字十分相似。Peyraguey这个名字可以翻译成山(hill)的意思,这是因为葡萄园位于山坡上,海报高度优秀。


1879年,在圣朱利安(St. Julien)也拥有拉格朗日酒庄(Chateau Lagrange)的杜沙特(Duchatel)家族决定将海角酒庄分成两个独立的葡萄园,位于其海拔峰值的葡萄园都属于奥派瑞酒庄。剩下的部分被称为拉佛瑞佩拉酒庄。


奥派瑞酒庄的历史要从一座名为海角酒庄(Chateau Peyraguey)的庄园说起。18世纪,海角酒庄被波尔多议会(Parliament of Bordeaux)主席尼古拉·皮埃尔·皮沙尔男爵(Baron Nicolas Pierre de Pichard)收购。法国大革命爆发后,拉佛瑞(Lafaurie)先生收购了海角酒庄,并在1855年入选一级庄。1864-1879年,酒庄归圣里尔·迪普伊先生(Mr. Saint Rieul Dupouy)所有,后来又卖给了了杜沙特伯爵(Count Duchatel)。1879年,海角酒庄分割成拉佛瑞佩拉酒庄(Chateau Lafaurie-Peyraguey)和奥派瑞酒庄。


奥派瑞酒庄 Clos Haut-Peyraguey


这座庄园的现代化始于加贝家族,1914年加贝家族收购了奥派瑞酒庄。该庄园最近由尤金•加贝(Eugene Garbay)的直系后裔马丁•朗格拉斯•保利(Martine Langlais Pauly)管理一直到2012年。2007年,该酒店变更了名字,将“Chateau”一词从图标和宣传材料中删除。


2012年10月,伯纳德·马格里斯(Bernard Magrez)从加贝(Garbay)家族手中买下了奥派瑞酒庄。


葡萄园概述


葡萄园占地21公顷的,种植了90%的赛美蓉(Semillon)和10%的长相思(Sauvignon Blanc)。这表明在奥派瑞酒庄的葡萄园里,赛美蓉种植的数量和葡萄园的面积都在不断增加。


这些葡萄藤的平均树龄为35-40年。葡萄园的土壤类型为沙子、粘土和沙砾。奥派瑞酒庄的葡萄园是相当小的。事实上,在1855年入选一级酒庄的时候,奥派瑞酒庄的葡萄园是所有一级酒庄中最小的葡萄园,但却是博姆高原(Plateau of Bommes)上海拔最高的葡萄园。


葡萄园的海拔从50米到80米不等,可分为6个主要地块,再进一步细分为44个单独的地块,大部分地块为东北朝向,因此光照充足,有利于贵腐菌(Botrytis Cinerea)的生长。葡萄园离滴金酒庄并不是很远。事实上,葡萄园中有4块地块与滴金酒庄的葡萄园相连。葡萄树大多生长在苏玳产区,但他们在巴萨克种植了用于酿造副牌葡萄酒的葡萄树。


葡萄园限制了葡萄藤的种植数量,以便更好地把控葡萄品质和管理葡萄的采摘。葡萄园还采取了可持续种植和绿色采收的方式。酿酒团队会对地块进行多次采摘,确保采摘到已被贵腐菌完美感染的果实。


酿酒工艺


采摘的葡萄经过分拣后会放在气囊式压榨机里进行压榨和萃取。酒窖为了保留葡萄酒的自然风味,酿酒全程利用重力自流法(Gravity Flow)。葡萄汁倒罐(Racking)滤渣后置入可温控发酵罐中,发酵时间为15-20天。每批葡萄酒会在50%新的橡木桶里陈酿20个月左右。陈酿期间,酒窖也会监控酒液的品质。最后在酒庄内完成装瓶。米歇尔·罗兰(Michel Rolland)是奥派瑞酒庄的酿酒顾问。


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