泰亭哲是香槟最著名的酒庄之一。 它以其以霞多丽为主的特酿而闻名，其顶峰是白中白香槟伯爵。
这个家族庄园拥有大约290公顷(710英亩)的葡萄树，其中大约一半种植黑皮诺，其余部分是霞多丽和少量的莫尼耶皮诺。这些葡萄园贡献了泰亭哲50%的产量，其余来自与酒庄有历史渊源的种植者。
泰亭哲(Taittinger)的Brut Reserve NV由40%的霞多丽(Chardonnay)组成，其余的由另外两个品种组成。这就形成了一种清新、合理、精致的家居风格。除此之外，泰亭哲还生产一系列香槟风格的葡萄酒，包括一款半甜香槟、几款桃红香槟，以及一系列单葡萄园葡萄酒、年份葡萄酒和限量版葡萄酒。
香槟伯爵酒(Comtes de Champagne)是泰亭哲(Taittinger)的顶级葡萄酒，最初是在1952年酿制的。这些葡萄主要来自阿维兹(Avize)、丘伊(Chouilly)和勒梅斯尼尔(Le Mesnil-sur-Oger)等顶级葡萄园。橡木的使用很少，只是为了增添奶油蛋糕和烤杏仁的味道，而不是为了增加单宁或重量。这些瓶子在圣尼凯塞(Saint-Nicaise)的白垩坑里至少保存了10年。泰亭哲的旗舰被认为是该地区最稳定的白中白之一。
1932年由皮埃尔·泰廷格(Pierre Taittinger)领导建造。1945年，他的儿子François接掌大权，建造了酒窖和葡萄园，使泰亭哲成为顶级的香槟庄。2005年，该公司被出售给美国投资集团喜达屋(Starwood)，但一年后又被家族购回。
最近，泰亭哲在英国肯特（Kent）地区建立了一个葡萄园。
